Sandwich à la betterave, mozzarella & pesto
avec du fromage frais & des noix
Besoin d’une recette à préparer en un tour de main ? Ce sandwich à base de betterave, mozzarella, poivrons et pesto s’assemble en quelques minutes pour un repas frais, fait maison à déguster sur le pouce ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
3 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
125 g
Betteraves rouges cuites
½ boule(s)
Mozzarella di Bufala
(Contient: Lait (contient du lactose))
30 g
Pesto vert alla genovese
25 g
Fromage frais aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
30 g
Poivrons grillés
15 g
Salade
10 g
Noix concassées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C en mode grill si vous n'avez pas de grille-pain.
- Enfournez directement les tranches de pain 4-5 min sur une grille, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égouttez la betterave et coupez-en 125 g par personne en rondelles de 5 mm.
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec une pointe de moutarde, du sel et du poivre.
- Ajoutez la betterave, mélangez bien et laissez mariner brièvement.
- Épongez la mozzarella avec un essuie-tout, puis coupez-la en rondelles.
- Étalez le pesto sur la moitié des tranches de pain et le fromage frais aux herbes sur les tranches restantes.
- Sur celles recouvertes de fromage frais aux herbes, disposez successivement quelques rondelles de betterave, la mozzarella et les poivrons grillés.
- Recouvrez ensuite des tranches badigeonnées de pesto.
- Coupez les sandwichs en deux.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade aux betteraves restantes et mélangez.
- Servez les sandwichs dans les assiettes (comptez 1½ sandwich par personne) avec la salade à côté.
- Parsemez-la de noix concassées.
