La piémontaise au jambon pour Papa
garnie de mayonnaise, sucrine & ciboulette4.5(398)
Calories
:
632 kcalProtéines
:
30.8g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Œufs non inclus
Allergènes:
- Œuf
- Moutarde
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Concombre
¼ sachet(s)
Ciboulette
½ pièce(s)
Sucrine
2 tranche(s)
Jambon blanc
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Moutarde
1 cc
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Éplucheur
•Passoire
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1-1½ cm. Mettez-les dans une casserole, salez et versez de l'eau pour les couvrir de quelques centimètres.
- Portez à ébullition et faites cuire 15-17 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Contrôlez la cuisson avec un couteau.
- Rincez les œufs ou portez une petite casserole d'eau à ébullition si vous préférez ne pas les cuire avec les pommes de terre.
2
- Pendant ce temps, coupez les tomates en dés.
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, retirez-en les graines avec une petite cuillère et taillez-le en fines demi-lunes.
- Ciselez la ciboulette et coupez la sucrine en fines lanières (comptez-en ½ pièce par personne).
- Coupez le jambon blanc en dés.
3
- Lorsqu'il reste 8-10 min de cuisson aux pommes de terre (voir ASTUCE), ajoutez délicatement les œufs dans l'eau bouillante (ou faites-les cuire dans une casserole à part).
- Égouttez le tout, rincez à l'eau froide, et égouttez de nouveau.
- Écalez les œufs et coupez-les en dés.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous préférez une cuisson mollet de l’œuf, ajoutez-les à la casserole lorsqu’il reste 6 min de cuisson aux pommes de terre
4
- Dans un saladier, ajoutez la mayonnaise avec la moitié de la ciboulette et, par personne : ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre), ½ cc de moutarde et 1 cc d'huile d'olive.
- Salez, poivrez et mélangez.
5
- Au moment de servir, ajoutez tous les éléments au saladier : les tomates, les œufs, le concombre, les dés de jambon, les pommes de terre refroidies et la sucrine.
- Mélangez délicatement.
6
- Servez la salade dans les assiettes.
- Parsemez du reste de ciboulette.
