Salade de poulet, sucrine & cranberries

Name: Salade de poulet, sucrine & cranberries avec des noix de pécan & des croûtons
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Petit pain; 200 g Blanc de poulet; 2 pièce(s) Sucrine; 1 pièce(s) Carotte; ½ pièce(s) Citron; 20 g Mayonnaise; 30 g Noix de pécan concassées; 25 g Cranberries séchées; 2 cs Huile de tournesol; 1 cc Miel; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec des noix de pécan & des croûtons

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Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir l’association du poulet, des noix de pécan et des cranberries dans cette recette gourmande sucrée-salée. Le plus de cette recette : elle se réalise en un rien de temps !

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Rapide

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Œuf

•Moutarde

•Noix de pécan

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

100 g

Blanc de poulet

1 pièce(s)

Sucrine

½ pièce(s)

Carotte

¼ pièce(s)

Citron

10 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

15 g

Noix de pécan concassées

(Contient: Noix de pécan , Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Graines de sésame, Fruits à coque)

15 g

Cranberries séchées

(Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Miel

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)597 kcal

Énergie (kJ)2498 kJ

Matières grasses37.41 g

dont acides gras saturés4.67 g

Glucides35.57 g

dont sucres18.96 g

Protéines29.32 g

Sel1.35 g

Ustensiles

•Poêle

•Éplucheur

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Coupez le pain en deux dans l'épaisseur, puis en dés de 1-2 cm pour en faire des croûtons.
Recoupez le poulet en plus petits dés.
Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les dés de pain et de poulet 6-8 min, ou jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur et que les croûtons soient bien dorés et croustillants. Salez et poivrez. Laissez refroidir hors du feu.

Pendant ce temps, coupez la sucrine en morceaux de taille égale.
Épluchez la carotte et taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
Coupez le citron en quartiers et pressez l’équivalent de 1 cc de son jus par personne dans un saladier.

Ajoutez la quantité indiquée de mayonnaise, de miel et de moutarde au saladier.
Salez, poivrez et mélangez.

CONSEIL: Ajoutez un tout petit filet d'eau pour une sauce plus onctueuse !

Ajoutez la sucrine, les rubans de carotte, les noix de pécan et les cranberries au saladier et mélangez.
Servez dans les assiettes et ajoutez le poulet ainsi que les croûtons en dernier pour qu'ils restent croustillants.

CONSEIL: Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron et un filet d’huile de tournesol en plus, si vous le souhaitez.