Salade aromatique de nouilles au poulet
avec des crudités & une sauce soja-sésame- Blé
- Graines de sésame
- Soja
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Savourez notre salade de nouilles asiatique, fraîche et pleine de saveurs. Des nouilles parfaitement cuites et du poulet tendre sont mélangés avec de la coriandre et de la menthe fraîches pour une explosion de saveurs en bouche. La vinaigrette soja-sésame ajoute une touche riche et savoureuse qui lie tous les ingrédients. Parfaite pour un repas léger ou un dîner rapide, cette salade est un véritable plaisir gustatif qui vous transportera en Asie à chaque bouchée.
Ingrédients
50 g
Nouilles de blé
(Contient: Blé )
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Coriandre et menthe
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Blé , Soja)
½ sachet(s)
Salade
¼ sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire 50 g de nouilles par personne 2-3 min. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour qu’elles ne collent pas entre elles. Égouttez-les de nouveau.
- Pendant ce temps, ciselez l’ail (ou râpez-le) et râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers. Effeuillez et ciselez la coriandre et la menthe.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poulet avec la moitié du gingembre et l'ail 2-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur (il ne doit plus être rosé). Salez et poivrez.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Coupez le poulet en fines tranches.
L'ASTUCE DU CHEF : Laissez refroidir le poulet 3-4 min si vous souhaitez déguster votre salade froide.
- En attendant, dans un saladier, mélangez, par personne : 10 ml d’huile de sésame et 10 ml de sauce soja avec le reste de gingembre.
- Ajoutez les zestes de citron, quelques gouttes de son jus (selon votre goût), la coriandre, la menthe et 1 cs d’eau par personne.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez aussi ajouter ½ cc de miel par personne à la vinaigrette ainsi que de l'huile de tournesol pour lui donner plus de consistance. Cela fera cependant augmenter le total de calories.
- Juste avant de servir, incorporez les nouilles, la salade, ¼ sachet du mélange chou-carotte par personne et le poulet dans le saladier. Poivrez et mélangez.
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
L'ASTUCE DU CHEF : Consommez cette salade immédiatement ou réservez la vinaigrette si vous ne la mangez pas tout de suite car les nouilles vont très rapidement absorber la sauce.
