Risotto d’orge mondé au poulet haché et à la tomate
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Risotto d’orge mondé au poulet haché et à la tomate

Risotto d’orge mondé au poulet haché et à la tomate

avec du pili-pili et du persil frais

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Tags:
Calorie Smart
Allergènes :
Gluten
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes
Temps de préparation
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

70 g

Orge perlé

(Contient Gluten)

½ pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Tomate

125 g

Tomates cerises en conserve

⅓ pièce(s)

Concombre

5 g

Persil plat

100 g

Poulet haché aux épices méditerranéennes

½ cc

Piri-piri

30 g

Mélange de jeunes pousses

10 g

Gouda Mi-Vieux râpé

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2805 kJ
Énergie (kcal)671 kcal
Matières grasses28 g
dont acides gras saturés6.7 g
Glucides70 g
dont sucres14.4 g
Protéines31 g
Sel1.8 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Wok
Saladier

Instructions

Parelgerst koken
1

Portez 225 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole et pesez 70 g d’orge mondé par personne. Dissolvez 1/4 de cube de bouillon de légumes par personne dans l’eau bouillante, ajoutez l’orge mondé et faites-le cuire 23 à 25 minutes à couvert. Remuez régulièrement jusqu’au fond pour éviter qu’il n’attache. Égouttez si nécessaire.

Snijden
2

Pendant ce temps, émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Coupez les tomates en petits morceaux et les tomates cerises en deux. Coupez le concombre en dés. Détachez les feuilles de persil des brins et ciselez-les. Ciselez également les brins et ajoutez-les à l’eau de l’orge mondé. Réservez les feuilles séparément.

Bakken
3

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans le wok ou la sauteuse et faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 3 minutes à feu moyen-vif en l’émiettant. Ajoutez les tomates cerises, les morceaux de tomate et le pili-pili, puis faites cuire le tout 7 à 8 minutes de plus à feu moyen-vif.

Salade maken
4

Ajoutez le mesclun et le concombre au saladier. Préparez la vinaigrette avec, par personne, 1 cc de vinaigre balsamique noir, 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra ainsi que du sel et du poivre.

Samenvoegen
5

Ajoutez l’orge mondé et la majeure partie du persil à la sauteuse, salez et poivrez, puis faites cuire le tout 1 à 2 minutes de plus.

Serveren
6

Servez l’orge mondé et garnissez-le avec le fromage râpé et le reste du persil. Présentez la salade en accompagnement.