Rajma makhani : mijoté aux haricots noirs

Name: Rajma makhani : mijoté aux haricots noirs avec un pain naan & de l'aneth
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Carotte; ½ sachet(s) Aneth; 50 g Tomates semi-séchées; ½ sachet(s) Purée de gingembre; ½ sachet(s) Cumin en poudre; 1 paquet(s) Haricots noirs; 2 pièce(s) Pain naan; 50 g Crème épaisse; 1 sachet(s) Amandes entières grillées non salées; ⅔ cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre balsamique noir; 200 ml Bouillon de légumes; selon le goût Poivre et sel

avec un pain naan & de l'aneth

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Nos experts culinaires vous ont concocté un plat indien : le Rajma makhani, autrement appelé mijoté aux haricots noirs. Ce plat à déguster chaud avec des morceaux de pain naan vous apportera du réconfort et une explosion de saveurs en bouche… pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Tags:

Végétarien

•One Pot

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

•Amandes

•Arachides

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Carotte

¼ sachet(s)

Aneth

25 g

Tomates semi-séchées

¼ sachet(s)

Purée de gingembre

¼ sachet(s)

Cumin en poudre

½ paquet(s)

Haricots noirs

1 pièce(s)

Pain naan

(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )

25 g

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Amandes entières grillées non salées

(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

⅓ cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre balsamique noir

100 ml

Bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3424 kJ

Énergie (kcal)818 kcal

Matières grasses27.7 g

dont acides gras saturés6.1 g

Glucides98.8 g

dont sucres16.7 g

Fibres alimentaires26.2 g

Protéines16.7 g

Sel3.1 g

Trans Fat0.1 g

Potassium85.5 mg

Calcium11.3 mg

Ustensiles

•Râpe

•Éplucheur

•Casserole

•Mixeur plongeant

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez l’ail et l’oignon. Épluchez la carotte et râpez-la finement.
Effeuillez l’aneth. Coupez les tomates séchées en petits dés.

Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Dans une grande casserole ou une marmite, faites revenir l’ail, ¼ sachet de purée de gingembre par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l’oignon dans un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif 1-2 min.
Ajoutez ¼ sachet de cumin par personne (selon votre goût) et faites-le torréfier 1 min.

Ajoutez la carotte, les tomates séchées et le bouillon et laissez mijoter 10-15 min à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce que la carotte soit presque cuite (goûtez-la pour savoir).
Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux légumes, ajoutez ½ paquet de haricots noirs (non égouttés) par personne. Salez et poivrez, puis ajoutez le vinaigre balsamique noir.

Humidifiez les naans.
Enfournez-les 3 min sur une grille, puis coupez-les en 4.
Concassez les amandes.

Avec un mixeur plongeant, mixez légèrement les légumes jusqu'à obtenir une soupe : elle doit être fluide mais contenir quelques morceaux de haricots noirs (voir CONSEIL).
Goûtez, puis salez et poivrez si besoin.

CONSEIL : Si vous préférez déguster votre soupe lisse, mixez-la plus longtemps.

Servez la soupe dans des assiettes creuses ou dans des bols.
Parsemez de crème, d’aneth (selon votre goût) et d'amandes. Servez avec les morceaux de pain naan.

CONSEIL: Ce mijoté se déguste épais, néanmoins, vous pouvez ajouter un trait d’eau pour l’allonger si vous le souhaitez.