Purée beurre échalote & roulés jambon fromage
avec des mouillettes de pain gratinées
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À faire rapidement
•Rapido
•Famille
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Blé
•Noix
•Fruits à coque
•Gluten
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
300 g
Grenailles rouges
50 g
Navet
2.5 g
Ciboulette
(Peut contenir Céleri)
⅖ pot(s)
Fromage blanc
25 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient Lait (contient du lactose))
2.5 pincée(s)
Noix de muscade
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Petit pain aux noix
(Contient Blé, Noix, Fruits à coque, Gluten Peut contenir Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)
1 tranche(s)
Jambon blanc
Ingrédients à avoir chez soi
0.17 ml
Bouillon de légumes
20 g
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)460 kcal
Énergie (kJ)1923 kJ
Matières grasses30.18 g
dont acides gras saturés16.62 g
Glucides33.64 g
dont sucres3.15 g
Protéines13.64 g
Sel0.93 g
Ustensiles
•Presse-purée
•Casserole avec couvercle
•Casserole
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Portez le bouillon à ébullition dans une casserole avec couvercle. Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez les pommes de terre et le navet en petits morceaux. Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole. Réservez 4 cs d’eau de cuisson par personne. Égouttez.
- Ciselez la ciboulette.
- Écrasez les légumes au presse-purée. Ajoutez le fromage blanc, l’eau de cuisson, 2/3 de la ciboulette et 1/3 du fromage râpé. Râpez un peu de noix de muscade, salez et poivrez.
CONSEIL: Ajoutez de l'eau pendant la cuisson si besoin.
2
- Ciselez finement l’échalote.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec l’échalote à feu moyen-vif. Retirez du feu dès qu’il prend une couleur châtain claire et dégage une odeur de noisette, environ 3 à 5 minutes.
- Coupez les pains en deux. Trempez chaque moitié dans le beurre noisette, puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez avec 1/3 du fromage râpé et poivrez.
3
- Étalez les tranches de jambon. Saupoudrez le 1/3 restant de fromage râpé sur une extrémité de chaque tranche.
- Roulez les tranches de jambon sur elles-mêmes. Coupez-les en 4 ou 5 morceaux.
- Placez-les à côté des petits pains sur la plaque de cuisson. Enfournez le tout 4 à 6 minutes dans la partie supérieure du four, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le jambon légèrement doré.
4
- Coupez les petits pains en mouillettes.
- Servez la purée dans des assiettes creuses. Faites un cratère et arrosez avec le reste de beurre noisette à l’échalote.
- Placez les roulés de jambon et les mouillettes à côté. Saupoudrez avec le reste de ciboulette.
- Attrapez une mouillette, trempez-la dans la purée, croquez à pleine dents dans le jambon et retrouvez votre âme d'enfant !