Poulet à l'amazonienne poivron & paprika fumé
saupoudré de feta et de coriandre- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Lupin
- Peut contenir des traces d'allergènes
Une recette aux couleurs de l'Amérique du Sud ! Dans cette recette, les spaghettis sont parfumés au curcuma et prennent une douce couleur orangée. Cuits dans la même poêle que le poulet, ils sont riches en saveurs - un véritable voyage gustatif rehaussé par la fraîcheur de la feta !
Ingrédients
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
0.12 pièce(s)
Piment
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Filet de poulet
⅓ sachet(s)
Curcuma en poudre
¾ cc
Paprika fumé en poudre
⅕ pot(s)
Concentré de tomates
90 g
Spaghetti
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
25 g
Feta AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron vert
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de volaille
2 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Pressez ou émincez l’ail. Coupez l'oignon en deux, puis en demi-lunes.
- Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez le poivron en lanières.
CONSEIL: Si vous préférez les plats moins relevés, mettez moins de piment. Si vous mangez avec des enfants, n'en mettez pas.
- Poivrez et salez le poulet. Dans une grande sauteuse avec couvercle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer les filets de poulet 2 minutes de chaque côté. Réservez-les dans une assiette hors de la sauteuse.
CONSEIL: Utilisez une sauteuse de diamètre assez large : les spaghetti cuiront dans cette même sauteuse, il sera donc plus facile de les y placer si la sauteuse est grande. Si vous n'en avec pas, utilisez une grande casserole.
- Dans la même sauteuse, faites à nouveau chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif. Faites-y revenir l'oignon 2 à 3 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique et mélangez bien. Ajoutez l’ail, le poivron et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le piment, le curcuma et le paprika fumé, puis poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez enfin la quantité indiquée de concentré de tomates.
- Ajoutez le bouillon de poulet et les spaghetti. Immergez bien les pâtes, puis ajoutez les filets de poulet dans la sauteuse.
- Faites mijoter à feu moyen et à couvert 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et aient absorbé presque toute l'eau (il peut rester un peu de sauce cela n'en sera que meilleur).
- Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si les pâtes accrochent et qu'elles ne sont pas encore cuites. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, émiettez la feta à la main ou à la fourchette ou coupez-la en petits morceaux.
- Ciselez finement la coriandre.
- Coupez le citron en rondelles.
- Lorsque les pâtes sont cuites, disposez les spaghetti dans des assiettes creuses.
- Recouvrez avec les poivrons, puis placez un filet de poulet par-dessus.
- Saupoudrez de feta émiettée et de coriandre. Arrosez avec le jus d'une rondelle de citron par personne.
