Portobellos farcis, salade de patates douces et de lentilles

Name: Portobellos farcis, salade de patates douces et de lentilles Recette équilibrée : mini calories, maxi bienfaits
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 40 g Lentilles vertes; 500 g Patate douce; 2 cc Thym séché; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Poireau; 75 g Feta; 2 pièce(s) Portobello; 60 g Mélange de salades; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

Recette équilibrée : mini calories, maxi bienfaits

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Retrouvez, à nouveau au menu, la star des légumineuses. Je suis, je suis... la lentille évidemment ! Si elle est aussi appréciée, c'est grâce à son incroyable teneur en potassium. Elle en contient environ deux foix plus que toutes ses cousines légumineuses. Et ce n'est pas tout ! La pomme de terre vous apporte plein de fer, de zinc et de vitamines. Avec un système immunitaire aussi robuste, vous allez faire des envieux...

Tags:

Végétarien

•Équilibre

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

20 g

Lentilles vertes

250 g

Patate douce

1 cc

Thym séché

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Poireau

40 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Portobello

40 g

Mélange de salades

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2473 kJ

Énergie (kcal)591 kcal

Matières grasses22 g

dont acides gras saturés6.7 g

Glucides72 g

dont sucres21.7 g

Protéines18 g

Sel1.4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

•Saladier

Instructions

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Préchauffez le four à 200 degrés. Dans la casserole, mélangez les lentilles vertes à 200 ml d’eau par personne ainsi qu’une pincée de sel. À couvert, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes. Ajoutez de l'eau si elle s'évapore trop vite. Égouttez.

Entre temps, pesez et épluchez les patates douces et taillez-les en cubes de 1 cm. Disposez les patates douces sur la moitié de la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez avec la moitié de l’huile d’olive, saupoudrez de thym, puis salez et poivrez. Enfournez ensuite 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Pendant ce temps, coupez l'oignon rouge en rondelles. Épépinez le poivron rouge et coupez-le en dés. Émiettez la feta et utilisez-en une partie pour farcir le portobello. Arrosez l'oignon rouge, le poivron et le portobello du reste d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez l'oignon rouge, le poivron et les portobellos au bout de 5 minutes à côté des patates douces pendant les 15 dernières minutes de cuisson de celles-ci.

Pendant ce temps, dans le saladier, mélangez la salade mixte au vinaigre balsamique noir.

Dans le saladier, mélangez l'oignon rouge, le poivron, les patates douces et les lentilles à la salade, puis salez et poivrez. Ajoutez l'huile d'olive vierge extra à votre goût.