Poêlée de lentilles au saumon & brocoli

Name: Poêlée de lentilles au saumon & brocoli avec du curry, lait de coco et amandes effilées
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Filet de saumon avec peau; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1.65 cm Gingembre frais; 75 g Lentilles corail; 360 g Brocoli; ½ sachet(s) Curry en poudre; 3.75 g Coriandre; 90 ml Lait de coco; 10 g Amandes effilées; 500 ml Bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec du curry, lait de coco et amandes effilées

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Voici une recette rapide et équilibrée ! La cerise sur le gâteau ? Tout se passe dans une seule poêle. Aujourd'hui vous allez cuisiner une poêlée de lentilles corail avec du brocoli, le tout assaisonné de lait de coco, de coriandre et de curry. Un pavé de saumon et des amandes effilées viennent se poser sur la poêlée pour composer un repas complet.

Tags:

Rapido

•Calorie Smart

Allergènes :

Poisson

•Moutarde

•Céleri

•Fruits à coque

•Amandes

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Filet de saumon avec peau

(Contient: Poisson)

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

0.65 cm

Gingembre frais

70 g

Lentilles corail

250 g

Brocoli

¼ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

2.5 g

Coriandre

45 ml

Lait de coco

5 g

Amandes effilées

(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)500 kcal

Énergie (kJ)2091.8 kJ

Matières grasses36.9 g

dont acides gras saturés11.6 g

Glucides10.1 g

dont sucres4.9 g

Fibres alimentaires7.4 g

Protéines26.6 g

Sel3.2 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
Faites chauffer un trait d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire le saumon (côté peau) 2-3 minutes. Retournez-le et faites-le cuire côté chair 1 minute. Réservez-le hors de la poêle dans une assiette.
Pendant ce temps, ciselez l’oignon et l’ail séparément.
Coupez le brocoli en petites fleurettes.
Râpez le gingembre en laissant la peau si vous le souhaitez.

Remettez la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l’oignon et le brocoli 3-4 minutes en remuant.
Ajoutez les lentilles corail et continuez à cuire 1-2 minutes.
Ajoutez le bouillon à la sauteuse, le gingembre et l’ail ainsi que 1 cc de curry par personne. Salez et poivrez.
Mélangez et laissez cuire (à couvert) 4-6 minutes.

Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre.
Ajoutez le lait de coco à la sauteuse, ainsi que 1/2 cs de moutarde par personne, puis mélangez.
Déposez le filet de saumon dans la sauteuse, sur la poêlée, et faites-le cuire (à couvert) 2 -3 minutes supplémentaires.

CONSEIL: Pour avoir plus de crémeux, vous pouvez ajouter un peu plus de lait de coco si vous le souhaitez (mais gardez en tête que cela augmenterait les calories du plat !)

Servez le saumon dans les assiettes et accompagnez-le de la poêlée de lentilles.
Garnissez de coriandre et d’amandes effilées.
Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.

CONSEIL: Attention le bouillon peut avoir déjà salé la préparation !