Patty melt : croque steak haché & cheddar

Name: Patty melt : croque steak haché & cheddar avec une salade de concombre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 1 pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Tomate; 200 g Viande hachée au bœuf; 4 tranche(s) Pain de mie; 75 g Cheddar râpé; 40 g Chutney piquant aux oignons; 2 cs Huile d'olive; 2 cs Beurre; 2 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; selon le goût Poivre et sel

avec une salade de concombre

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Direction les Etats-Unis avec cette recette de "Patty Melt" : Késako ? Il s'agit d'un croque fourré au fromage, avec un steak haché et des oignons caramélisés au milieu. Nous vous proposons une version express à base de cheddar, de boeuf haché et d'un chutney piquant d'oignons. Dégustez-le avec notre salade croquante à base de concombre et de câpres, agrémenté d'une vinaigrette au vinaigre de vin rouge !

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Rapide

•Épicé

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Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Tomate

100 g

Viande hachée au bœuf

2 tranche(s)

Pain de mie

40 g

Cheddar râpé

20 g

Chutney piquant aux oignons

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Beurre

1 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)641 kcal

Énergie (kJ)2680 kJ

Matières grasses52.04 g

dont acides gras saturés23.18 g

Glucides11.56 g

dont sucres10.07 g

Protéines31.3 g

Sel2.07 g

Ustensiles

•Bol

•Poêle

•Éplucheur

•Spatule

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
Lavez ou épluchez le concombre et coupez-le en rondelles. Coupez la tomate en quartiers.
Dans un bol, mélangez le bœuf haché, du sel et du poivre avec vos mains. Pressez et façonnez des steaks (un par personne) d'environ 1 cm d'épaisseur.

CONSEIL: Essayez de former des steaks hachés assez fins pour faciliter le montage du sandwich plus tard.

Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu d’huile d’olive avec le vinaigre de vin rouge. Salez et poivrez.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif (voir CONSEIL). Faites-y cuire les steaks hachés 2-3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés en les retournant soigneusement à l'aide d'une spatule.
Réservez-les hors de la poêle.

CONSEIL: Pour l'étape 2 et 3, utilisez plusieurs poêles si vous êtes nombreux !

Essuyez la poêle utilisée pour les steaks avant de la remettre à feu moyen. Ajoutez une belle noix de beurre.
Une fois fondu, placez la moitié des tranches de pain de mie dans la poêle.
Commencez à construire chaque patty melt par-dessus : ajoutez la moitié du cheddar râpé, un steak haché, puis le chutney d’oignons (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et enfin le cheddar restant.

Refermez chaque croque avec les tranches de pain de mie restantes, côté beurré vers le haut.
À feu moyen-vif, retournez les sandwichs et faites-les cuire 1-2 min de l'autre côté jusqu'à ce que le pain soit grillé et le fromage fondu.
Pendant ce temps, ajoutez le concombre et la tomate au saladier contenant la vinaigrette. Mélangez bien.
Coupez les patty melt en deux et servez-les avec la salade.