Pâtes à la sauce de poivron rôti et au halloumi

Name: Pâtes à la sauce de poivron rôti et au halloumi préparées avec de la courgette et du basilic
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 pièce(s) Poireau; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; 5 g Basilic; 200 g Halloumi; 180 g Pâtes; 2 cc Épices italiennes; 200 g Passata de tomates; 3 cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

préparées avec de la courgette et du basilic

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Tags:

Végétarien

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

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Temps total 45 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Poireau

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

2.5 g

Basilic

100 g

Halloumi

(Contient: Lait (contient du lactose))

90 g

Pâtes

(Contient: Gluten)

1 cc

Épices italiennes

100 g

Passata de tomates

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3975 kJ

Énergie (kcal)950 kcal

Matières grasses44 g

dont acides gras saturés16.9 g

Glucides92 g

dont sucres27.1 g

Protéines41 g

Sel2.6 g

Ustensiles

•Plat à four

•Papier aluminium

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

•Mixeur plongeant

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 220 degrés. Coupez le poivron rouge en quatre, épépinez-les et mettez-les dans le plat à four. Coupez les courgettes en quarts dans le sens de la longueur, puis en tranches. Dans un plat à four, mélangez le poivron et la courgette à ½ cs d’huile d’olive et 1/2 cc d'herbe italiennes par personne. Recouvrez le plat d’aluminium sans serrer. Enfournez 25 à 30 minutes. Retirez l’aluminium au bout de 20 minutes.

Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole pour les spaghetti. Pendant ce temps, écrasez ou émincez l’ail, émincez l’échalote. Hachez grossièrement le basilic. Coupez le halloumi en tranche de 1 cm d'épaisseur.

Dans la casserole, faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif et revenir l’ail, l’échalote et les épices italiennes 2 minutes. Arrosez avec, par personne, 1 cc de vinaigre balsamique noir et 2 cs d’eau, puis ajoutez la purée de tomates. Baissez le feu et laissez mijoter 6 à 8 minutes.

Placez le poivron rôti dans un bol profond et mixez-le à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une sauce homogène. Ajoutez la courgette rôtie et la purée de poivron à la sauteuse avec la purée de tomates. Salez, poivrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes à feu moyen.

Juste avant de servir, faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive dans la poêle et faites saisir le halloumi 2 à 3 minutes par côté à feu moyen-vif. Mélangez les spaghetti et la sauce au poivron.