One pot pasta : linguine au chorizo
avec du poivron, de la tomate & de la ricotta
Connaissez-vous la technique culinaire appelée "One Pot Pasta" ? Popularisée par Martha Stewart, cette technique de cuisson des pâtes réunit tous les ingrédients d’un plat de pâtes dans une seule cocotte ou casserole. On ne peut pas faire plus simple !
Tags:
Rapido
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation10 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron
50 g
Dés de chorizo
½ boîte(s)
Tomates cerises en conserve
90 g
Linguine
2.5 g
Basilic
25 g
Ricotta
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude (utilisez une bouilloire si vous en avez une).
- Ciselez l’ail et l'oignon.
- Épépinez et coupez le poivron en dés de 1 cm.
2
- Faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans une marmite à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les dés de chorizo, l'ail, l’oignon et le poivron. Faites revenir le tout 3-4 min.
3
- Ajoutez le bouillon, la quantité indiquée de tomates cerises en boîte, 1 cc de sucre par personne et les linguine. Salez légèrement et poivrez.
- Faites mijoter 11-14 min à feu moyen en remuant souvent, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites (ajoutez un peu d'eau si nécessaire) et la sauce épaisse. Aidez-vous d'une pince pour immerger les pâtes dans la sauce afin qu'elles cuisent uniformément.
CONSEIL: Baissez le feu si la sauce accroche au fond de la marmite.
4
- Pendant ce temps, effeuillez le basilic puis déchirez les feuilles à la main ou coupez-les au couteau.
- Servez les pâtes dans les assiettes.
- Répartissez la ricotta et le basilic par-dessus. Salez et poivrez selon votre goût.
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