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One pot: Casarecce crémeuses
avec de la chair à saucisse
Les Casarecce, dérivées du terme "casereccio" qui signifie "fait maison", sont des pâtes originaires de Sicile. Ces petites torsades, qui s'enroulent sur elles-mêmes sont parfaites pour retenir la sauce qui les accompagne. Ici, elles sont accompagnées de porc haché, de crème liquide et d'un mélange d'épices italiennes.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ paquet(s)
Chair à saucisse
90 g
Casarecce
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
¼ sachet(s)
Épices italiennes
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épinards
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
¼ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de volaille
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une marmite ou une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir la chair à saucisse 3-4 min jusqu'à ce qu'elle soit bien grillée.
- Pendant ce temps, épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec vos mains.
- Réservez la chair à saucisse dans un bol.
- Dans la même marmite, ajoutez l'ail, l'oignon et la carotte. Laissez cuire 3-4 min en remuant régulièrement.
- Ajoutez par personne : 1/2 cc de vinaigre balsamique blanc, 1/4 du sachet des épices italiennes (ça pique! Dosez selon le goût), 1/4 du sachet de paprika fumé, et 1/4 du sachet de concentré de tomate.
- Déglacez avec le bouillon en grattant bien les sucs de cuisson avec une spatule en bois.
- Ajoutez les casarecce et faites cuire à couvert 7-9 min à feu moyen, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Lorsqu'il reste 3 min de cuisson, remettez la chair à saucisse dans la marmite et laissez cuire sans couvercle.
- Ajoutez les épinards et la crème liquide en fin de cuisson, remuez énergiquement pour lier la sauce.
- Servez les casarecce dans des assiettes creuses.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un petit peu d'eau ou de bouillon, si celle-ci s'évapore trop vite et que les pâtes ne sont pas encore cuites.
