One pot d'orzo & fromage italien
avec du persil & des légumes du soleil
Envie de profiter encore des légumes estivaux avant l'arrivée de l'hiver ? C'est la promesse aux influences italiennes de cette recette d'orzo mijoté à l'ail et à l'origan, avec de la tomate et des courgettes grillées. Le tout saupoudré de fromage, mamma mia ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Tags:
Végétarien
•Moins de CO2
Allergènes :
Hvede
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Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
⅔ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron
75 g
Orzo
½ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Persil
40 g
Fromage râpé à l'italienne
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)580 kcal
Énergie (kJ)2426 kJ
Matières grasses20.9 g
dont acides gras saturés9.9 g
Glucides71.1 g
dont sucres15.8 g
Fibres alimentaires7.2 g
Protéines25.9 g
Sel2.6 g
Ustensiles
•Râpe
•Casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Coupez les courgettes en deux dans l'épaisseur, puis en demi-lunes de 5 mm.
- Coupez les tomates en petits dés.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu vif.
- Faites-y colorer les courgettes 2-3 min.
- Réservez-les hors de la casserole.
3
- Remettez la casserole à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 2-3 min.
- Ajoutez l'orzo, l'ail et l'origan séché et faites cuire 1-2 min en mélangeant.
- Ajoutez les tomates, le bouillon et poivrez. Baissez le feu sur moyen-doux, couvrez et laissez cuire 13-15 min.
CONSEIL: Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson s'il n'y en a plus et que l'orzo n'est pas encore cuit.
4
- Pendant ce temps, effeuillez le persil.
- Ciselez-le.
5
- Ajoutez les courgettes à l'orzo, une pincée de zestes de citron (selon votre goût) ainsi que les ⅔ du fromage italien.
- Mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde et lie le tout.
6
- Servez l'orzo dans les assiettes.
- Parsemez de persil et du fromage restant.
- Ajoutez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
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