One pot d'orzo & fromage italien
avec du persil & des légumes du soleil
Envie de profiter encore des légumes estivaux avant l'arrivée de l'hiver ? C'est la promesse aux influences italiennes de cette recette d'orzo mijoté à l'ail et à l'origan, avec de la tomate et des courgettes grillées. Le tout saupoudré de fromage, mamma mia ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
⅔ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron
75 g
Orzo
(Contient: Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
½ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Persil
40 g
Fromage râpé à l'italienne
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Coupez les courgettes en deux dans l'épaisseur, puis en demi-lunes de 5 mm.
- Coupez les tomates en petits dés.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu vif.
- Faites-y colorer les courgettes 2-3 min.
- Réservez-les hors de la casserole.
- Remettez la casserole à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 2-3 min.
- Ajoutez l'orzo, l'ail et l'origan séché et faites cuire 1-2 min en mélangeant.
- Ajoutez les tomates, le bouillon et poivrez. Baissez le feu sur moyen-doux, couvrez et laissez cuire 13-15 min.
CONSEIL: Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson s'il n'y en a plus et que l'orzo n'est pas encore cuit.
- Pendant ce temps, effeuillez le persil.
- Ciselez-le.
- Ajoutez les courgettes à l'orzo, une pincée de zestes de citron (selon votre goût) ainsi que les ⅔ du fromage italien.
- Mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde et lie le tout.
- Servez l'orzo dans les assiettes.
- Parsemez de persil et du fromage restant.
- Ajoutez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
