Pad Kee Mao : porc haché, nouilles & sriracha
avec du basilic thaï & du poivron
Calories
:
710 kcalProtéines
:
21.6g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Épicé
Allergènes:
- Graines de sésame
- Soja
- Blé
- Gluten
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
15 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Poivron
1 cm
Gingembre frais
½ paquet(s)
Chair à saucisse
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
25 g
Sauce umami à l'huître
(Contient : Soja, Blé , Gluten, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Sauce sriracha
50 g
Nouilles plates de riz
2.5 g
Basilic thaï
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Éplucheur
•Poêle avec couvercle
•Casserole
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez la carotte et coupez-la en très fines demi-lunes.
- Faites de même avec l'oignon.
- Ciselez l'oignon nouveau en séparant le blanc du vert.
- Épépinez et coupez le poivron en lanières.
- Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
2
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir la chair à saucisse 3-4 min. Réservez-la dans un bol.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, le blanc de l'oignon nouveau, la carotte, le poivron et le gingembre. Laissez cuire le tout 6-7 min à couvert en remuant, ou jusqu'à ce que les légumes soient colorés et fondants.
- Une fois les légumes cuits, baissez le feu et ajoutez l'huile de sésame, la sauce umami, la sriracha (ça pique! Dosez-la selon votre goût) et 2 cs d'eau par personne.
3
- Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Faites-les cuire 2-3 min, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Égouttez-les de nouveau et réservez-les.
- Effeuillez et ciselez le basilic thaï.
- Ajoutez les nouilles, la chair à saucisse et la moitié du basilic thaï à la poêle. Faites sauter le tout 1-2 min pour que l'ensemble soit bien enrobé de sauce.
4
- Servez les nouilles dans des assiettes creuses.
- Parsemez du reste de basilic thaï et du vert de l'oignon nouveau.
