Nos immanquables spaghetti poireau-lardons
garnis de crème & pesto de champis
Découvrez notre programme Clairement bon, en partenariat avec la diététicienne Claire Trommenschlager (@Claire.happydiet). Grâce à ses conseils et astuces adaptés aux besoins de toute la famille, apprenez à mieux manger, simplement. RDV sur hellofresh.fr/clairement-bon
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Poireau
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Gousse d'ail
90 g
Spaghetti
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ sachet(s)
Pesto de champignons
(Contient: Lait (contient du lactose), Anhydride sulfureux et sulfites, Noix de cajou , Fruits à coque)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Lavez bien le poireau, puis coupez-le en fines rondelles.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers (voir L'ASTUCE).
- Ciselez l’ail.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour nettoyer les champignons, privilégiez de l'essuie-tout ou une brosse dure plutôt que de les rincer à l'eau, ce qui les rend spongieux et leur fera perdre du goût.
- Faites cuire les spaghetti 10-12 min dans la casserole d'eau bouillante.
- Égouttez-les et réservez-les pour l'étape suivante. Réserver ¼ louche d'eau de cuisson par personne.
LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.
- Pendant ce temps, faites chauffer une sauteuse à sec à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons, le poireau, les champignons et l’ail 6-8 min.
- Ajoutez les spaghetti, le pesto de champignons et la crème.
- Remuez bien et faites chauffer 1-2 min, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et les pâtes crémeuses.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement (attention à ne pas vous brûler).
- Servez aussitôt les spaghetti au poireau et lardons dans les assiettes.
LE CONSEIL DE CLAIRE : « Défi chrono en famille ! Prendre le temps de manger et de mastiquer aide à mieux digérer et mieux ressentir sa satiété. Objectif du jour, lancer un chrono au moment du repas, le premier qui a terminé doit débarrasser ! ».
