Naan au poulet shawarma Label Rouge & tahini
avec des frites croustillantes
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
125 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
1 pièce(s)
Pain naan
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Sauce tahini
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Lupin)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm.
- Disposez-les d'un côté d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, épongez-les avec de l'essuie-tout, puis mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 25-30 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes. Remuez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, coupez les oignons en fines demi-lunes.
- Ciselez l'ail. Épluchez et râpez finement la carotte. Coupez le citron en quartiers.
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Dans un bol, mélangez les dés de poulet avec l'ail, 1 cc d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y un filet d'huile d'olive, les oignons et ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne, puis faites-les dorer 2-3 min.
- Badigeonnez un peu d’huile d’olive sur chaque pain naan avec un pinceau ou une cuillère afin d’éviter qu'ils ne se dessèchent à la cuisson.
- Placez-les sur la plaque à côté des frites (ou utilisez une autre plaque). Enfournez-les 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds et qu'ils commencent à dorer.
- Ajoutez le poulet et sa marinade dans la poêle des oignons et poursuivez la cuisson 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Baissez le feu à moyen et faites cuire 3-4 min de plus, ou jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés et que le poulet soit cuit à cœur. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre selon votre goût.
- Déglacez la poêle en pressant quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût).
- Dans un bol, mélangez le yaourt et, par personne : ¼ sachet de tahini et le jus de ¼ citron, du sel et du poivre. Versez un petit filet d'eau si la sauce est trop épaisse.
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin, du sel et du poivre. Juste avant de servir, ajoutez la carotte et mélangez.
- Badigeonnez les naan de ⅔ de sauce yaourt-tahini. Garnissez-les du mélange de poulet et d'oignons.
- Servez les naans dans les assiettes avec la carotte râpée, les frites, le reste de sauce et des quartiers de citron.
