Naan au poulet shawarma & tahini
avec des frites croustillantes & du citron4.0(499)
Calories
:
1180 kcalProtéines
:
44.8g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Œuf
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lupin
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Pommes de terre
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
1 pièce(s)
Pain naan
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )
½ pot(s)
Labneh
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Sauce tahini
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Lupin)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Râpe
•Éplucheur
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm.
- Disposez-les d'un côté d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, épongez-les avec de l'essuie-tout, puis mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 25-30 min dans la partie haute du four. Remuez à mi-cuisson.
2
- Pendant ce temps, coupez les oignons en fines demi-lunes.
- Ciselez l'ail. Épluchez et râpez finement la carotte. Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez le citron en quartiers.
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Dans un bol, mélangez les dés de poulet avec l'ail, 1 cc d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), une pincée de zestes de citron, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
3
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y un filet d'huile d'olive, les oignons et ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne, puis faites-les dorer 2-3 min.
4
- Badigeonnez un peu d’eau sur chaque pain naan avec un pinceau ou une cuillère afin d’éviter qu'ils ne se dessèchent à la cuisson.
- Placez-les sur la plaque à côté des frites (ou utilisez une autre plaque). Enfournez-les 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds et qu'ils commencent à dorer.
5
- Ajoutez le poulet et sa marinade dans la poêle des oignons et poursuivez la cuisson 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Baissez le feu à moyen et faites cuire 3-4 min de plus, ou jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés et que le poulet soit cuit à cœur. Salez et poivrez. Déglacez avec un peu de jus de citron.
- Dans un bol, mélangez le labneh et, par personne : ¼ de sachet de tahini, le jus de ¼ citron, du sel et du poivre. Versez un petit filet d'eau si la sauce est trop épaisse.
6
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive et de vinaigre, du sel et du poivre. Juste avant de servir, ajoutez la carotte et mélangez.
- Badigeonnez ⅔ de sauce labneh-tahini sur les naans et. garnissez-les de poulet et d'oignons.
- Servez-les dans les assiettes avec la carotte, les frites, le reste de sauce et des quartiers de citron.
