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Moussaka veggie aux légumes d'été
Moussaka veggie aux légumes d'été

Moussaka veggie aux légumes d'été

avec des lentilles corail & un pain à l'ail

Ingrédients à la une dans votre box ! Savourez l'authenticité des demi-baguettes de Maison Salesse ! Réalisées avec de la farine de blé de tradition française et sans additifs, elles sont pétries lentement et fermentées longuement pour un goût incomparable.

Tags:
Végétarien
Allergènes :
Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes
Temps de préparation45 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Aubergine

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Tête d'ail

½ sachet(s)

Origan séché

25 g

Lentilles corail

(Peut contenir: Gluten)

⅓ paquet(s)

Chair de tomates

½ pièce(s)

Demi-baguette

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Amandes)

1 pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 sachet(s)

Fromage râpé à l'italienne

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

125 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Cassonade

½ cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3527 kJ
Énergie (kcal)843 kcal
Matières grasses48.1 g
dont acides gras saturés20.2 g
Glucides74 g
dont sucres20.9 g
Protéines27.2 g
Sel3.38 g

Ustensiles

Sauteuse
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Plat à four

Instructions

Mission découpe activée !
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
  • Coupez l’aubergine en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes (voir L'ASTUCE). Coupez la courgette en dés de 5 mm.
  • Ciselez finement l'oignon et la moitié de l'ail. Conservez le reste entier : vous l’utiliserez à l'étape 4.

L'ASTUCE DU CHEF : Épluchez l'aubergine si vous n'aimez pas sa peau épaisse.

Sauteuse en action
2
  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une sauteuse et faites-y dorer l’oignon 3 min.
  • Ajoutez la courgette, salez et poivrez, puis poursuivez la cuisson 5 min en remuant régulièrement. 
  • Saupoudrez ½ sachet d’origan séché par personne et l’ail ciselé. Mélangez et faites cuire 2 min de plus.
Les lentilles s'invitent
3
  • Ajoutez les lentilles corail, le vinaigre balsamique noir, la chair de tomate, le bouillon et la cassonade à la sauteuse. 
  • Mélangez bien, portez à ébullition, puis laissez mijoter 20-25 min à feu doux. Remuez régulièrement pour éviter que les lentilles n’accrochent au fond.
Un tour au four
4
  • Pendant ce temps, disposez les demi-lunes d’aubergine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Arrosez-les d’huile de tournesol, puis salez et poivrez. Enfournez-les 10-14 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Coupez le pain en tranches, frottez-le avec la moitié d'ail entière. Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche de pain. Salez et poivrez.
Vous avez dit... moussaka ?
5
  • Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à four et disposez les demi-lunes d’aubergine cuites par-dessus, en les superposant. Versez la crème par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
  • Enfournez la moussaka 5-8 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien gratinée.
  • Ajoutez le pain à l’ail à côté lorsqu'il reste 2-3 min de cuisson, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Un pas vers la Grèce
6
  • Servez la moussaka dans les assiettes.
  • Présentez le pain à l’ail en accompagnement.

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