Mijoté piquant de lentilles aux tomates séchées
garni de grana padano, épinards & piri-piri
Calories
:
457 kcalProtéines
:
25g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacilePeu de vaisselle
Végétarien
Épicé
Le plein de légumes
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
Ingrédient à la une dans votre Box ! Les copeaux de grana padano AOP offrent une qualité exceptionnelle avec leur label AOP. 100% d'origine italienne, ils apportent une touche authentique et savoureuse à ce plat. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
60 g
Lentilles vertes
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Tomates semi-séchées
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
⅓ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épinards
⅓ sachet(s)
Piri-piri
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf)
Non inclus dans la livraison
200 ml
Bouillon de légumes
½ cc
Beurre
½ cs
Vinaigre balsamique blanc / riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition.
- Baissez le feu de la casserole à moyen et ajoutez-y les lentilles.
- Faites cuire les lentilles 30-35 min, ou jusqu'à ce que leur texture soit fondante.
- Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
2
- Pendant ce temps, préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez les tomates séchées en fines lanières.
3
- Faites fondre une noix de beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail, le concentré de tomates et faites revenir 1 min de plus.
4
- Déglacez en versant ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne dans la casserole.
- Ajoutez le bouillon et la quantité indiquée de crème et laissez mijoter 3-4 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec vos mains par-dessus de la casserole et laissez réduire en remuant.
- Ajoutez ⅓ sachet de piri-piri (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), les tomates séchées, la moitié du grana padano et les lentilles.
- Mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde et lie le tout. Salez et poivrez.
6
- Disposez les lentilles dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec le reste des copeaux de grana padano.
