Mijoté de poulet & confit d'abricots

Name: Mijoté de poulet & confit d'abricots avec des amandes effilées & de la semoule
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 150 g Semoule; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Poivron; ½ sachet(s) Persil; 2 pièce(s) Filet de poulet; 1 paquet(s) Crème liquide; 1 sachet(s) Chutney d'abricots; 1 sachet(s) Amandes effilées; 200 ml Bouillon de volaille; 1 cs Beurre; 3 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec des amandes effilées & de la semoule

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

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Rapide

•Épicé

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

•Amandes

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

75 g

Semoule

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

¼ sachet(s)

Persil

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Chutney d'abricots

½ sachet(s)

Amandes effilées

(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

100 ml

Bouillon de volaille

½ cs

Beurre

1.5 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3685 kJ

Énergie (kcal)881 kcal

Matières grasses45.7 g

dont acides gras saturés16.8 g

Glucides75.4 g

dont sucres18 g

Fibres alimentaires7.8 g

Protéines40.5 g

Sel2.2 g

Trans Fat0.1 g

Potassium115.3 mg

Calcium27.4 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Faites fondre le beurre avec ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) dans une casserole à feu moyen-vif.
Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez-y la semoule et le bouillon. Mélangez bien.
Couvrez et laissez reposer un peu jusqu'à ce qu'il gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.

Ciselez l'ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm. Effeuillez et ciselez le persil.
Coupez le poulet en dés de 1½ cm.
Faites chauffer un petit filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Ajoutez-y le poulet et faites-le dorer 2-3 min de tous les côtés. Il ne doit pas encore être tout à fait cuit à ce stade. Ôtez-le de la sauteuse et conservez-la pour l’étape suivante.

Faites à nouveau chauffer la sauteuse du poulet à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y l'oignon et le poivron. Faites-les revenir 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants.
Baissez le feu sur moyen, ajoutez ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne et l'ail. Poursuivez la cuisson 1 min. Déglacez en versant 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
Ajoutez le poulet, la crème et le chutney d'abricots. Faites réduire 2-3 min, ou jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse et que le poulet soit cuit à cœur. Salez et poivrez.

Ajustez la consistance de la sauce si nécessaire : si elle est trop épaisse, ajoutez un petit peu d'eau, au contraire si elle est trop liquide, faites-la réduire un peu plus.
Égrainez la semoule avec une fourchette, ajoutez-y un filet d'huile d'olive et mélangez. Servez la semoule dans les assiettes.
Ajoutez le mijoté de poulet par-dessus.
Saupoudrez de persil et d'amandes effilées.