Tarte fine butternut & chèvre frais
Spécial Automne | 8 parts- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Fruits à coque
- Noix de pécan
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Graines de sésame
En octobre, les courges sont à l’honneur ! Le butternut s’invite dans une recette de tarte fine au chèvre et noix de pécan. C’est le plat parfait pour accueillir les couleurs de l'automne à votre table, tout en réchauffant les cœurs lorsque les jours raccourcissent. Et qui sait, elle pourrait même faire aimer les courges aux plus réticents !
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Courge butternut
(Peut contenir : Céleri)
½ sachet(s)
Thym séché
100 g
Fromage de chèvre affiné
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )
1 sachet(s)
Noix de pécan concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir : Arachides, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Sucre
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y dorer l'oignon 8-10 min. Salez et poivrez.
- Déglacez avec 1 cs de vinaigre balsamique noir, 1 cc de sucre et 2 cs d'eau. Faites cuire 1 min de plus. Le mélange doit rester humide. Réservez à couvert hors de la sauteuse.
- Pendant que l'oignon caramélise, coupez le butternut en 2 et pelez-en 200 g par personne avec un couteau aiguisé ou un éplucheur. Évidez-le et coupez-le en dés de 1 cm.
- Mélangez les dés sur une plaque recouverte du papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, une pincée de thym séché, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 15 min : ils ne doivent pas être totalement cuits à ce stade.
- Émiettez le chèvre affiné.
- Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde (selon votre goût) avec du sel et du poivre.
- Déroulez la pâte et étalez ce mélange par-dessus, puis répartissez-y le confit d'oignon.
- Après 15 min de cuisson du butternut, réservez-le hors de la plaque et placez-y la pâte à la place.
- Sans attendre, répartissez le butternut sur la base de crème et d'oignon.
- Saupoudrez de fromage de chèvre émietté, de thym séché (selon votre goût) et de noix de pécan.
- Enfournez la tarte 20-25 min, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement bruns et le butternut tendre (surveillez bien la cuisson).
- Une fois cuite, rectifiez l'assaisonnement de la tarte (selon votre goût) et coupez-la en 8 parts.
