Crumble aux nectarines & pommes
+/- 8 portions
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Noix de pécan
- Blé
- Gluten
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Arachides
- Graines de sésame
Préparée à base d'ingrédients frais, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite au goûter ou pour célébrer un évènement particulier en bonne compagnie. Cette semaine, faites-vous plaisir et commandez ce crumble aux pommes et nectarines, cannelle et noix de pécan. Régal assuré !
Ingrédients
115 g
Beurre doux
(Contient : Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
2 pièce(s)
Nectarine
⅔ sachet(s)
Cannelle en poudre
70 g
Sucre de canne
(Peut contenir : Gluten)
1 sachet(s)
Noix de pécan concassées
(Contient : Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir : Arachides, Graines de sésame)
120 g
Farine de blé
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Gluten)
Non inclus dans la livraison
½ cc
Sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez 100 g de beurre en petits morceaux, et réservez-les au frais s’ils deviennent un peu mous.
- Épluchez et coupez la pomme en quartiers, ôtez-en le trognon, puis coupez les quartiers en dés de 1 cm.
- Coupez la nectarine en deux, ôtez-en le noyau et coupez-la en dés de 1 cm.
- Faites chauffer 15 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les pommes et les nectarines, ainsi que 1 cc de cannelle et 10 g de sucre de canne.
- Faites-les revenir 6-7 min, ou jusqu’à ce que les fruits soient légèrement caramélisés et fondants.
- Disposez-les dans un plat à four carré ou rectangulaire qui soit de taille suffisante pour que les couches de fruits et de crumble soient généreuses.
- Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez les noix de pécan, 120 g de farine, 60 g de sucre de canne, 1 cc de cannelle (selon votre goût) et une pincée de sel.
- Incorporez le reste de dés de beurre, puis du bout des doigts, mélangez le tout 2-3 min, ou jusqu’à obtenir une texture sableuse et friable qui s’agglomère lorsqu’on la presse.
- Saupoudrez uniformément le crumble sur les fruits.
- Enfournez 30-40 min, ou jusqu’à ce que le crumble soit doré et que les pommes soient tendres (voir L'ASTUCE).
- Laissez le crumble refroidir légèrement avant de le servir.
L'ASTUCE DU CHEF : Si la garniture brunit trop rapidement, couvrez le plat à four d'une feuille d'aluminium.
