Saucisse fumée & haricots blancs sauce tomate
avec des pommes de terres rôties & du persil
Calories
:
757 kcalProtéines
:
29.7g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireNotre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
125 g
Pommes de terre
½ sachet(s)
Herbes de Provence
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Saucisse de porc fumée
½ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Persil
½ paquet(s)
Haricots blancs
Non inclus dans la livraison
50 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
•Passoire
•Spatule
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre. Taillez-les en fines rondelles de 5 mm. Mélangez-les avec un filet d'huile d'olive et 1 cc d'herbes de Provence par personne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Salez et poivrez.
2
- Enfournez les pommes de terre 25-35 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées. Retournez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, ciselez finement l'ail et l'oignon. Épluchez, puis coupez la carotte en dés d'environ 5 mm.
- Dans une marmite ou une grande casserole, faites cuire les saucisses 3-4 min à sec, de tous les côtés pour les colorer. La viande ne doit pas encore être cuite à ce stade.
- Réservez-la hors de la marmite.
3
- Ajoutez l'oignon, la carotte et un filet d'huile d'olive à la marmite, et faites revenir 6-8 min en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, coupez les saucisses en fines rondelles.
- Ajoutez-les à la marmite ainsi que l'ail et, par personne : 1 cc d'herbes de Provence et ½ cc de sucre. Mélangez 1-2 min.
4
- Versez-y le bouillon et la chair de tomate par-dessus.
- Couvrez et laissez mijoter 15-20 min à feu moyen-doux.
- Effeuillez et ciselez le persil.
5
- Égouttez les haricots blancs dans une passoire.
- Lorsqu'il reste 10 min de cuisson, ôtez le couvercle de la marmite pour que la sauce réduise.
- Ajoutez-y les haricots blancs, mélangez et écrasez-en quelques-uns avec une spatule pour épaissir la sauce. Elle doit être nappante. Poivrez.
6
- Servez les saucisses fumées et haricots en sauce dans des assiettes creuses.
- Présentez les pommes de terres rôties à côté.
- Saupoudrez du persil frais.
