Bruschetta aux tranches de poulet & nectarine
avec un pesto relevé & des tomates
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Faites le plein de soleil avec cette recette qui respire bon l’été ! Garnies de fruits et légumes de saison, vos assiettes sont aussi hautes en couleurs que débordantes de fraîcheur. Un festival de parfums ensoleillés, pour un repas qui prend un air de vacances… jusque sur vos papilles.
Ingrédients
1 pièce(s)
Nectarine
1 pièce(s)
Tomate intense
2 tranche(s)
Tranches de poulet cuit
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Soja)
2 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Pignons de pin
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Coupez les nectarines en deux, ôtez-en le noyau et coupez-les en quartiers.
- Coupez les tomates en quartiers.
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre avec du poivre et du sel.
- Ajoutez les tomates et les nectarines (voir L'ASTUCE). Laissez mariner jusqu'au service.
- Coupez les tranches de poulet cuit en lanières.
L'ASTUCE DU CHEF : Vos nectarines ne sont pas tout à fait mûres ? Faites les revenir 3-6 min dans une poêle avec une noix de beurre.
- Placez les tranches de pain de campagne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées (comptez 2 tranches par personne).
- Dans un récipient à bords hauts, placez la moitié de la salade, le fromage et les pignons de pin. Arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
- Réduisez en pesto avec un mixeur plongeant.
L'ASTUCE DU CHEF : Si le pesto est trop épais, ajoutez un peu d'eau froide pour le délier.
- Étalez le pesto maison comme base sur le pain de campagne, puis répartissez les tranches de poulet par-dessus. Ajoutez quelques quartiers de tomate et de nectarine, puis servez les bruschetta dans les assiettes.
- Mélangez le reste de la salade avec la vinaigrette dans le saladier, puis présentez-la à côté.
- Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique selon le goût.
