L'Ultimate Burger : gouda & oignons confits
avec ses frites de patate douce & sa mayo
Calories
:
1407 kcalProtéines
:
42.9g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Œuf
- Moutarde
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Patate douce
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Sucrine
¼ sachet(s)
Ciboulette
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
¼ sachet(s)
Épices pour BBQ
(Contient : Œuf)
1 pièce(s)
Pain burger brioché graines
(Contient : Gluten, Blé , Lait (contient du lactose), Œuf Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Gouda râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Bol
•Poêle avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Sortez le beurre et la viande du réfrigérateur.
- Épluchez et coupez la patate douce en frites de 1 cm d'épaisseur. Tamponnez-les avec de l'essuie-tout et mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez dans la partie haute du four 20-25 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées et fondantes. Remuez à mi-cuisson.
2
- Coupez l’oignon en fines demi-lunes.
- Faites chauffer une noix de beurre avec un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l’oignon, du sel et du poivre. Baissez légèrement le feu et faites cuire 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que les oignons soient confits.
- Pendant ce temps, coupez la sucrine en fines lanières.
- Ciselez la ciboulette. Mélangez-la avec la mayonnaise dans un bol.
3
- Dans un saladier, mélangez le bœuf haché avec ¼ sachet d'épices BBQ par personne, du sel et du poivre.
- Pressez et façonnez des steaks (un par personne) d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Lorsque les oignons sont fondants, saupoudrez-les de sucre. Poursuivez la cuisson de 3-5 min et laissez-les accrocher légèrement au fond de la poêle avant de les remuer, pour qu'ils soient bien caramélisés. Réservez-les hors de la poêle.
4
- Ouvrez les pains burger en deux et étalez une fine couche de beurre sur chaque face si vous le souhaitez.
- Enfournez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (à côté des frites ou sur une autre plaque si vous n'avez pas la place) 3-4 min, ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu et les pains légèrement toastés.
5
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle des oignons à feu moyen-vif. Faites-y dorer les steaks 2-3 min de chaque côté.
- Déposez du gouda sur chaque steak. Ajoutez 1 cs d’eau à côté de la viande et couvrez aussitôt la poêle. Coupez le feu et laissez le fromage fondre.
6
- Répartissez le confit d’oignons sur la base des pains burger. Placez le steak recouvert de fromage par-dessus ainsi que les lanières de sucrine.
- Tartinez l’autre moitié du pain de mayonnaise à la ciboulette, puis refermez le burger.
- Servez avec les frites de patate douce.
