Lieu roulé au jambon & purée de carotte
avec une salade & une sauce ravigote
4.2
(465)
Voici une recette gourmande aux moins de 650 calories par portion ! Retrouvez-y du poisson enroulé de jambon sec, un peu de sauce ravigote, une purée à la carotte et de la salade. De quoi se régaler, tout en mangeant léger !
Tags:
Moins de CO2
Allergènes :
Poisson
•Moutarde
•Œuf
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 40 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
30 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
1 tranche(s)
Jambon sec
(Peut contenir: Fruits à coque, Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
20 g
Sauce ravigote
(Contient: Moutarde, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Éplucheur
•Poêle
•Saladier
•Presse-purée
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en dés de 1-2 cm.
- Placez-les dans une casserole, versez de l'eau à hauteur et salez.
- Portez à ébullition et faites cuire 15-17 min, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
2
- Pendant que les légumes cuisent, épongez les filets de lieu avec de l'essuie-tout.
- Enroulez chaque filet de jambon sec.
3
- Lorsque les légumes sont presque cuits, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Quand l'huile est bien chaude, faites cuire le lieu des deux côtés 3-4 min, ou jusqu'à ce que le jambon soit bien grillé et que la chair du poisson ne soit plus translucide. Poivrez.
4
- En attendant, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre et un généreux filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez la salade au moment de servir.
5
- Écrasez les pommes de terre et les carottes avec un presse-purée.
- Ajoutez une généreuse noix de beurre. Salez très légèrement, poivrez et mélangez. Si besoin, ajoutez également un peu de liquide de cuisson pour l’onctuosité.
CONSEIL : Votre purée n'est pas complètement lisse ? Mixez-la au mixeur plongeant pour obtenir la texture souhaitée.
6
- Servez la purée dans les assiettes.
- Ajoutez le lieu roulé au jambon à côté, ainsi que la sauce ravigote et la salade.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Salade de poulet à la crème de basilic
avec des croûtons et des oignons caramélisés
Salade rustique & tartines de chèvre
avec des légumes rôtis & une sauce yaourt
Masoor Dal : lentilles corail, coco & curry
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Filet de canette, curry à la thaï & riz
avec du brocoli & des herbes fraîches
Poulet à l'orientale & houmous
avec une salade aux tomates & amandes
Sayadieh : lieu au cumin à la libanaise
avec du riz au curcuma & une salade malfouf
Curry de cabillaud au vadouvan
avec du riz, de la coriandre & du citron vert
Merlu pané & sauce ravigote
servi avec un écrasé de pommes de terre, poireaux et épinards
Tagliatelle alla bolognese di nonna Maria
avec des lardons, du fromage italien & du persil
Feuilletés fourrés aux lardons & fromage
avec du poireau & de la salade
Linguine all'Amatriciana
aux lardons, pecorino et sauce tomate sur lit de roquette
Tarte aux poireaux & lardons à l'ancienne
avec de l'emmental & une salade
Filet d'églefin poêlé et lentilles cuisinées
aux lardons, poireaux et carottes
Gratin d'asperges blanches & lardons fumés
avec des pommes de terre & du fromage râpé
Pad thaï végétarien tofu, poivron & cacahuètes
avec de la carotte et de l’oignon nouveau
Salade de couscous perlé, feta rôtie & sésame
avec des tomates séchées & des radis
Bowl quinoa, crevettes & avocat
avec de l'huile de sésame, mangue et radis
Bai sach chrouk : porc au coco & à l'ail
avec des légumes aigres-doux et du riz basmati
Boudin blanc bardé de lard & sauce BBQ maison
avec des potatoes & légumes grillés
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Spicy bowl de crevettes dorées & mangue
avec de la mayo & du persil
Tortelloni aux champis, épinards & poireau
avec une crème de cerfeuil
Bowl Nordique : saumon émietté, aneth & avocat
avec des grenailles fondantes
Porc au caramel vietnamien & légumes poêlés
avec du riz & du persil
Risotto des bois, persil & soupçon de truffe
avec du parmigiano reggiano AOP
Choux de Bruxelles rôtis, noix & couscous perlé
avec une sauce labneh citronnée
La Solaire : boulgour, cumin & légumes rôtis
Recette inspirée de Chamallot
Freekeh crémeux au chorizo & persil
avec des tomates & du thym
Poulet & poireaux sauté à la Sri Lankaise
avec une sauce au curry & du riz
Carré de porc & sauce moutarde crémeuse
avec des champis au thym & du riz
Chow mein : nouilles sautées aux crevettes
avec une sauce sucrée-salée
Soupe de nouilles au porc, sésame & pak choï
avec des champignons & du miso
Boouh ! Orzotto hanté aux champignons
avec des fantômes de mozzarella
Bánh mì au porc effiloché & ses potatoes
avec une mayo-paprika fumé
Bowl de légumes grillés & poulet effiloché
garni de houmous & brocoli
Crevettes poêlées, épinards & dahl de lentilles
avec des amandes & des raisins
Lasagne saumon, béchamel & épinards
garnie de ricotta & gouda
Filet de lieu & grenailles rôties au thym
avec une fondue de poireau
Le Crousti-Fondant : Burger poulet & guacamole
avec ses potatoes au gomasio
Bowl Feel Good : dinde, avocat & concombre
avec une sauce à la Green Goddess