Lieu doré & crème de pesto aux épinards express
avec de la semoule & des amandes
Pour que vous puissiez continuer à manger des produits de la mer à l’avenir, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés dans votre Box. Tous portent un label de qualité (MSC, ASC...)*, garantissant qu’ils proviennent d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l’environnement. *Selon l’approvisionnement, d’autres labels de pêche durable peuvent figurer sur vos produits.
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Poisson
•Anhydride sulfureux et sulfites
•Lait (contient du lactose)
•Fruits à coque
•Amandes
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
75 g
Semoule
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja)
¼ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
½ sachet(s)
Épinards
½ sachet(s)
Pesto rosso
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
2
- Dans un saladier, versez la semoule, la moitié de l'ail, une noix de beurre et ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Versez le bouillon, mélangez bien et laissez reposer à couvert pour que la semoule gonfle.
- Pendant ce temps, tamponnez les filets de lieu avec de l’essuie-tout.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le poisson et faites-le cuire 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et que sa chair ne soit plus translucide et cuite à cœur. Salez et poivrez.
3
- Pendant que le poisson cuit, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Lavez les épinards, puis ajoutez-les avec l'oignon et le reste d'ail dans la poêle.
- Faites cuire 1-2 min en remuant, ou jusqu'à ce que les épinards tombent, puis ajoutez la crème et le pesto rosso dans la sauteuse.
- Faites réduire 1-2 min, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Salez et poivrez légèrement.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous ne pouvez pas mettre tous les épinards d'un coup, ajoutez-les en deux ou trois fois tout en remuant régulièrement.
4
- Servez la semoule dans les assiettes et faites un creux au centre.
- Versez-y la sauce épinards-pesto.
- Disposez le poisson par-dessus. Parsemez d'amandes effilées.
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