Huevos rancheros aux haricots blancs épicés

Name: Huevos rancheros aux haricots blancs épicés avec des tortillas, de l'avocat & du chèvre frais
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 1 paquet(s) Haricots blancs; ½ pièce(s) Citron vert; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ botte(s) Oignon nouveau; ⅔ sachet(s) Épices mexicaines; 1 paquet(s) Chair de tomates; 50 g Fromage de chèvre frais; 6 pièce(s) Mini tortillas; 1 pièce(s) Avocat; 50 g Crème épaisse; 4 pièce(s) Œuf; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des tortillas, de l'avocat & du chèvre frais

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Bienvenue dans le monde savoureux des Huevos Rancheros ! Cette recette traditionnelle mexicaine vous transporte directement au cœur des saveurs épicées et colorées de la cuisine latino-américaine. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.

Tags:

Œufs non inclus

•Rapide

•Végétarien

•Épicé

•Moins de CO2

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Haricots blancs

¼ pièce(s)

Citron vert

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ botte(s)

Oignon nouveau

⅓ sachet(s)

Épices mexicaines

1 paquet(s)

Chair de tomates

30 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

3 pièce(s)

Mini tortillas

(Contient: Gluten, Blé )

½ pièce(s)

Avocat

25 g

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

2 pièce(s)

Œuf

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)844 kcal

Énergie (kJ)3533 kJ

Matières grasses66 g

dont acides gras saturés16.8 g

Glucides66.6 g

dont sucres11.7 g

Fibres alimentaires15.8 g

Protéines30.1 g

Sel2.6 g

Ustensiles

•Passoire

•Poêle avec couvercle

•Papier aluminium

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Égouttez les haricots blancs. Coupez le citron en quartiers. Ciselez l'ail. Émincez le blanc et le vert de la cébette séparément.
Faites chauffer ⅓ de sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 1 min dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la poêle et faites-y revenir le blanc de la cébette avec l'ail et les haricots blancs 2-3 min.

Ajoutez la chair de tomates et pressez le jus de ¼ de citron par personne. Mélangez bien et laissez mijoter 3-4 min.
Cassez les œufs au-dessus de la sauce tomate. Couvrez et faites cuire 6-8 min. Retirez le couvercle au bout de 4 min, salez et poivrez.
Émiettez le chèvre frais par-dessus.

CONSEIL : L'œuf est cuit lorsque le blanc commence à blanchir, mais que le jaune est encore mou. Pour un jaune ferme, faites cuire l'œuf plus longtemps.

Sortez les tortillas de leur sachet (voir CONSEIL) et enveloppez-les fermement dans une feuille de papier d’aluminium. Enfournez-les 2-3 min.
Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en dés.

CONSEIL : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

Placez la crème dans un petit pot.
Présentez à table le mélange aux œufs, les tortillas, l'avocat, la crème, le vert de la cébette et le reste de citron pour que chacun puisse garnir ses propres tortillas.

CONSEIL : Commencez par répartir les œufs en sauce dans les tortillas avant d'ajouter l'avocat et la crème. Saupoudrez de cébette. Arrosez d'un trait de jus de citron.