Gua Bao au crispy bacon & sauce miel-gingembre
avec des frites, de la mayo & du sésame
- Moutarde
- Gluten
- Blé
- Œuf
- Graines de sésame
- Seigle
- Avoine
- Blé
- Gluten
- Orge
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
Pour la rentrée, nous avons sélectionné des recettes pensées pour accompagner cette reprise en douceur. Des plats rapides pour les soirs pressés, des recettes gourmandes après une journée chargée, et des classiques simples qui mettront tout le monde d'accord.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Sauce miel-gingembre
(Contient : Moutarde Peut contenir : Seigle, Avoine , Blé , Gluten, Orge )
½ paquet(s)
Poitrine fumée
3 pièce(s)
Pain bao
(Contient : Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient : Graines de sésame Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique blanc / riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez ou lavez les pommes de terre, puis taillez-les en frites d’environ 1 cm de largeur. Rincez-les, puis épongez-les avec un torchon propre ou de l’essuie-tout.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les frites avec un filet d'huile de tournesol, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 30-40 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres à cœur. Remuez à mi-cuisson. Contrôlez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Pendant ce temps, lavez et coupez le concombre en très fines demi-lunes. Râpez l'ail (ou ciselez-le).
- Dans un grand bol, mélangez, par personne : ½ cc de sucre avec ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et une pincée de sel. Ajoutez le concombre, mélangez bien et laissez mariner jusqu'au moment de servir.
- Dans un autre bol, mélangez la sauce miel-gingembre avec l'ail. Poivrez.
- 15 min avant la fin de la cuisson des pommes de terre, faites chauffer un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire la poitrine fumée 3-5 min d'un côté, puis 1-2 min de l'autre côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
- Coupez le feu, puis déglacez en versant la sauce miel-gingembre. Mélangez un peu pour que la sauce enrobe bien la viande.
- Percez le sachet des pains bao (voir L'ASTUCE).
- Faites-les réchauffer au micro-ondes 30-45 secondes.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de micro-ondes, sortez les pains bao de leur sachet et badigeonnez-les d'eau. Enveloppez-les individuellement dans du papier sulfurisé et enfournez-les 4-5 min à 160°C (140°C chaleur tournante). Vous pouvez également les huiler légèrement.
- Étalez la moitié de la mayonnaise à l'intérieur des pains bao, puis garnissez-les de poitrine fumée.
- Ajoutez quelques demi-lunes de concombre. Saupoudrez les graines de sésame.
- Servez les pains bao dans les assiettes, avec les frites et le reste de concombre et de mayonnaise à côté.
