Gnocci aux olives & lardons façon puttanesca
avec de la tomate & des épinards3.5(498)
Calories
:
637 kcalProtéines
:
21.1g protéinesTemps total
:
15 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Gluten
- Blé
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Olives Kalamata dénoyautées
½ sachet(s)
Persil
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ paquet(s)
Chair de tomates
200 g
Gnocchi
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Lavez bien les épinards, puis déchirez-les grossièrement avec vos mains.
- Égouttez les olives Kalamata, rincez-les à l'eau et hachez-les grossièrement.
- Effeuillez et ciselez finement le persil.
2
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les gnocchi.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen vif à sec et faites-y revenir les lardons, l'ail, les épinards et l'oignon 6-7 min.
- Baissez le feu et ajoutez les tomates concassées, les olives, la moitié du persil et ½ cc de sucre par personne. Salez et poivrez.
- Mélangez régulièrement et laissez mijoter à feu moyen 4-5 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
3
- Pendant ce temps, faites cuire les gnocchi dans la casserole 2 min, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen. Faites-y dorer les gnocchi 2-3 min.
- Ajoutez les gnocchis à la sauce et faites revenir le tout 1-2 min.
L'ASTUCE DU CHEF : La double cuisson des gnocchi à l'eau, puis à la poêle permet d'obtenir la texture idéale : fondants à l'intérieur, fermes et grillés à l'extérieur.
4
- Servez les gnocchi façon puttanesca dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez avec le reste du persil.
