Gnocchi rapide olives & lardons façon puttanesca
avec de la tomate & des épinards
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
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Calorie Smart
Allergènes :
Gluten
•Blé
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Olives Kalamata dénoyautées
½ sachet(s)
Persil
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir: Moutarde)
½ paquet(s)
Chair de tomates
200 g
Gnocchi
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Moutarde, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Lavez bien les épinards, puis déchirez-les grossièrement avec vos mains.
- Égouttez les olives Kalamata et hachez-les grossièrement.
- Effeuillez et ciselez finement le persil.
2
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen vif à sec et faites-y revenir les lardons, l'ail, les épinards et l'oignon 4-5 min.
- Baissez le feu et ajoutez les tomates concassées, les olives, la moitié du persil et ½ cc de sucre par personne. Salez et poivrez.
- Mélangez régulièrement et laissez mijoter à feu moyen 4-5 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
3
- Pendant ce temps, faites cuire les gnocchi dans la casserole 2 min, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen. Faites-y dorer les gnocchi 2-3 min.
- Ajoutez les gnocchis à la sauce et faites revenir le tout 1-2 min.
L'ASTUCE DU CHEF : La double cuisson des gnocchi à l'eau, puis à la poêle permet d'obtenir la texture idéale : fondants à l'intérieur, fermes et grillés à l'extérieur.
4
- Servez les gnocchi façon puttanesca dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez avec le reste du persil.
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