Galette bretonne complète au jambon

Name: Galette bretonne complète au jambon avec de l'emmental & une salade fraîche
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Tomate; ⅗ sachet(s) Ciboulette; 60 g Salade; 20 g Noix concassées; 2 pièce(s) Galette de blé noir; 2 tranche(s) Jambon blanc; 50 g Emmental râpé; 1 cc Moutarde; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Beurre; 2 pièce(s) Œuf; selon le goût Poivre et sel

avec de l'emmental & une salade fraîche

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Nous vous proposons aujourd'hui une galette de blé noir version complète accompagnée d'une salade fraîche. Très rapide et facile à réaliser par toute la famille, cette recette plaira aux petits comme aux grands !

Tags:

Œufs non inclus

•Rapide

Allergènes :

Noix

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Tomate

⅖ sachet(s)

Ciboulette

30 g

Salade

10 g

Noix concassées

(Contient: Noix Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

1 pièce(s)

Galette de blé noir

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Œuf, Gluten)

1 tranche(s)

Jambon blanc

25 g

Emmental râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Moutarde

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Beurre

1 pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)531 kcal

Énergie (kJ)2222 kJ

Matières grasses36.7 g

dont acides gras saturés10.7 g

Glucides22.5 g

dont sucres5.6 g

Fibres alimentaires4.7 g

Protéines28.4 g

Sel2.2 g

Ustensiles

•Saladier

•Poêle avec couvercle

•Fryingpan with lid

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Coupez les tomates en quartiers. Ciselez la ciboulette.
Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Ajoutez-y les tomates pour les faire « mariner » puis, juste avant de servir, ajoutez la salade, les noix et la moitié de la ciboulette. Mélangez.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
Placez une première galette dans la poêle et posez une tranche de jambon par-dessus.
Comptez 1 galette par personne.

CONSEIL : Si vous êtes nombreux, utilisez plusieurs poêles pour cuire vos galettes plus rapidement.

Cassez 1 œuf sur le jambon et ajoutez un peu d’emmental râpé. Salez et poivrez, puis repliez les bords de la galette pour former un carré.
Couvrez et faites cuire 3-4 min, ou jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit opaque et ferme.
Faites la même chose avec les autres galettes.

Servez les galettes dans les assiettes. Disposez la salade à côté.
Saupoudrez du reste de ciboulette.

CONSEIL : Il vous reste des galettes ? Si vous êtes gourmands et que vous souhaitez respecter la tradition bretonne, faites des galettes au beurre demi-sel. Faites fondre un peu de beurre sur la poêle, déposez-y la galette et à nouveau une noix de beurre en la faisant fondre sur toute la galette. Repliez-la. C'est prêt !