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Filet mignon et salade d'endive à la pomme

Filet mignon et salade d'endive à la pomme

Filet mignon et salade d'endive à la pomme

avec des grenailles

4.4

(62)

Jusqu’à 85€ offerts + 2 mois de fromages offerts

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Tags:

À faire rapidement

Allergènes:

Œuf

•Moutarde

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

250 g

Grenailles

100 g

Filet mignon de porc

1 pièce(s)

Endive

½ pièce(s)

Pomme

¼ pièce(s)

Citron jaune

½ cs

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

20 g

Mâche

Ingrédients à avoir chez soi

0.13 pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Beurre

1 cc

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2412 kJ

Énergie (kcal)577 kcal

Matières grasses19 g

dont acides gras saturés6.2 g

Glucides65 g

dont sucres16.4 g

Fibres alimentaires9 g

Protéines31 g

Sel0.9 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Papier aluminium

•Poêle

•Saladier

•Petit bol

Instructions

1

Coupez éventuellement les grosses grenailles en deux et laissez les autres entières. Dans la casserole, versez de l’eau à hauteur, émiettez le cube de bouillon par-dessus te faites-les cuire 16 à 18 minutes. Égouttez.

2

Faites chauffer le beurre dans la poêle. Faite cuire le filet mignon 2 à 3 minutes par côté à feu moyen-vif. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes à feu moyen. Retournez régulièrement. Réservez ensuite la viande hors de la poêle, dans une feuille d’aluminium. Laissez reposer jusqu’au service. Faites revenir les grenailles 2 minutes à feu moyen-vif dans la graisse de cuisson du filet mignon.

3

Coupez les endives et la pomme en fines lanières.Pressez le citron dans un petit bol.Dans le saladier, mélangez, par personne, 1/2 cs de mayonnaise, 1/4 cc d'huile d'olive vierge extra et 1/2 cs de jus de citron.Ajoutez les endives et la pomme, mélangez bien. Salez et poivrez.

4

Disposez la mâche sur les assiettes et servez la salade d'endives et de pomme dessus. Servez avec les grenailles et le filet mignon.

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