Crème de Feta AOP rôtie aux épices grecques
avec une compotée d'aubergines & croûtons de pita- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
Laissez-vous tenter par cette explosion de saveurs méditerranéennes : des aubergines grillées, une sauce tomate parfumée aux épices grecques, des pois chiches dorés et des morceaux de pita croquant, le tout accompagné d'une crème de feta AOP. Un plat généreux, chaleureux, et irrésistiblement gourmand à partager !
Ingrédients
1 pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ paquet(s)
Pois chiches
¼ sachet(s)
Mélange d'épices à la grecque
1 pièce(s)
Pain pita
(Contient: Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Persil
½ paquet(s)
Feta AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 240°C (220°C chaleur tournante).
- Coupez l'aubergine en dés de 1 cm.
- Mélangez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un généreux filet d’huile d’olive.
- Enfournez-les aussitôt 18-20 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur. Remuez de temps à autre pour qu’elles ne brûlent pas.
- Pendant ce temps, ciselez l'ail et l'oignon.
- Égouttez les pois chiches.
- Une fois les aubergines cuites, ajoutez-les dans un grand plat à four avec la chair de tomate, l'oignon, la moitié de l'ail et, par personne : 1/3 du paquet de pois chiches, 1/2 cc de cassonade et 1/4 sachet d'épices à la grecque (voir l'ASTUCE). Salez, poivrez et mélangez.
- Enfournez 18-20 min dans la partie haute du four ou jusqu'à ce que les légumes soient confits.
L'ASTUCE DU CHEF : Le mélange d'épices à la grecque est sucré salé, dosez-le selon votre goût et ajustez au moment de servir.
- Déchirez 1 pain pita par personne en croûtons de 1.5 cm de côté.
- Sur une autre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée, ajoutez-y les croûtons de pita, le reste d'ail, salez, poivrez et enfournez-les.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Épongez la feta avec un essuie-tout pour enlever l’excèdent d’eau.
- Dans un bol, écrasez la feta à l'aide d'une fourchette et mélangez-la avec le yaourt, un filet d'huile d'olive, la moitié du persil, du sel et du poivre.
- Servez les légumes rôtis dans des assiettes creuses avec la crème de feta par-dessus. Saupoudrez des croûtons de pita et du reste de persil.
