Émincés veggie du général Tao & légumes sautés
avec du riz, du brocoli & de la coriandre4.0(4)
Calories
:
767 kcalProtéines
:
26g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
IntermédiaireÉpicé
Végétarien
Allergènes:
- Soja
- Graines de sésame
- Blé
- Gluten
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment
¼ pièce(s)
Brocoli
½ pièce(s)
Carotte
80 g
Émincés veggie façon poulet
(Contient : Soja)
½ sachet(s)
Coriandre
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
1 sachet(s)
Sauce hoisin
(Contient : Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
75 g
Riz
Non inclus dans la livraison
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cs
Farine
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Éplucheur
•Écumoire
•Bol
•Saladier
•Passoire
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Râpez l'ail et le gingembre.
- Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
- Épluchez et coupez la carotte en demi-lunes.
2
- Faites cuire le brocoli et la carotte dans l’eau bouillante 7-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fondants.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez grossièrement la coriandre.
- Retirez les légumes de la casserole avec une écumoire et conservez l'eau pour l'étape 4.
3
- Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant le piment, la moitié de l’ail et du gingembre et, par personne : ½ sachet de sauce hoisin, 10 ml d'huile de sésame et 10 ml de sauce soja et ½ cs de vinaigre de riz (ou balsamique blanc). Poivrez.
- Dans un petit saladier, ajoutez les émincés vegan façon poulet et, par personne : 1 cs de farine et 1 cs de la marinade. Mélangez et laissez mariner 5-10 min.
- Allongez le reste de la marinade dans le bol avec 2 cs d'eau par personne.
4
- Faites cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre dans la casserole de l'étape 2.
- Égouttez-le et mélangez-le avec le reste de gingembre, du sel et du poivre. Réservez et couvrez jusqu'au service.
5
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, le brocoli, la carotte, le reste d'ail et faites cuire 3-4 min de plus, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Réservez les légumes hors de la sauteuse.
- Remettez la sauteuse à chauffer à feu vif et faites-y revenir les émincés vegan façon poulet 2-3 min. Ajoutez la marinade et mélangez le tout 1-2 min afin que la sauce soit nappante.
6
- Servez le riz dans des assiettes creuses et disposez les émincés vegan façon poulet et les légumes par-dessus. Nappez le tout de sauce.
- Saupoudrez le tout de coriandre.
