Cuisse de poulet rôtie & fromage grec
avec une sauce au persil & des grenailles
Les arômes du poulet rôti se propageant dans l'air vous font saliver d'avance ? Et bien, nous allons faire des heureux avec cette recette one pot de poulet & légumes rôtis garnis de fromage grec et arrosés de sauce au yaourt. Préparez les ingrédients en un rien de temps et « oubliez-les » 45 min au four, jusqu'au service ! Il n'y a plus qu'à attendre avec impatience l'heure du repas…
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
250 g
Grenailles
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
50 g
Fromage à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
2.5 g
Persil
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Coupez les grosses grenailles en 4 ou en 6 morceaux de taille égale.
- Coupez l'oignon en 8.
- Épluchez et coupez les carottes en morceaux de 1½ cm.
- Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une au niveau du haut de cuisse et l'autre sur le pilon). Salez-les.
CONSEIL: Entailler la cuisse de poulet permet qu'elle cuise plus rapidement.
- Placez les grenailles, l’oignon, la carotte et les gousses d’ail (non pelées) dans un grand plat à four. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez.
- Placez les cuisses de poulet par-dessus, côté peau vers le haut. Arrosez la peau avec un filet d’huile d’olive.
CONSEIL: Si vous êtes plus de deux à table, mettez plutôt le poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les légumes dans le plat à four.
- Enfournez le tout 40-45 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et plus du tout rosé à cœur. Retournez les cuisses à mi-cuisson pour que la peau soit grillée.
- Les pommes de terre sont cuites lorsque la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
- Émiettez le fromage grec.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec la moitié du persil (gardez le reste pour le dressage). Pressez quelques gouttes de citron par-dessus (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez.
- Une fois le poulet cuit, sortez le plat du four et écrasez les gousses d'ail afin d'en faire sortir la pulpe.
- Pensez à bien retirer la peau de l'ail du plat !
CONSEIL: Cuire la gousse au four dans sa peau s’appelle de l’ail en chemise ! Il sera alors confit. S’il est trop fort à votre goût, mélangez-le aux autres ingrédients pour l’atténuer.
- Servez le poulet et les légumes rôtis dans les assiettes.
- Saupoudrez de fromage grec et du reste de persil.
- Présentez la sauce yaourt au persil et les quartiers de citron à côté s'il vous en reste.