Cuisse de poulet rôtie à la grecque
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Cuisse de poulet rôtie à la grecque

Cuisse de poulet rôtie à la grecque

avec une sauce citronnée & des grenailles

Les arômes du poulet rôti se propageant dans l’air vous mettent l’eau à la bouche ? Et bien, nous allons faire des heureux avec cette recette de poulet et légumes rôtis garnis d’une sauce citronnée. Préparez les ingrédients en un rien de temps et « oubliez-les » 45 min au four, jusqu’au service ! Il n’y a plus qu’à attendre avec impatience l’heure du repas…

Tags:
One Pot
Batch Cooking
Peu de cuisine
Allergènes :
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Grenailles

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Cuisse de poulet

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Citron

50 g

Fromage à la grecque

(Contient Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Persil

25 g

Yaourt à la grecque

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)941 kcal
Énergie (kJ)3937 kJ
Matières grasses54.5 g
dont acides gras saturés17 g
Glucides60.5 g
dont sucres12 g
Protéines52.9 g
Sel1.58 g

Ustensiles

Plat à four
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Bol

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
  • Coupez les grenailles en 4, voire en 6 pour les plus grosses.
  • Coupez l’oignon en quartiers, puis chaque quartier en 2 dans la longueur. Coupez le poivron en dés.
  • Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une au niveau du haut de cuisse et l'autre sur le pilon). Salez.

CONSEIL : Entailler la cuisse de poulet permet qu'elle cuise plus rapidement.

Mélanger
2
  • Placez les grenailles, l’oignon, le poivron et les gousses d'ail non pelées dans un grand plat à four. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez. 
  • Placez les cuisses de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté peau vers le bas. Arrosez-les avec un filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez.
  • Enfournez le tout 40-45 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il ne soit plus du tout rosé à cœur. Retournez les cuisses à mi-cuisson. Les grenailles sont cuites lorsque la pointe d'un couteau y rentre facilement.

LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire la gousse au four dans sa peau s'appelle de l'ail en chemise !

Faire la sauce
3
  • Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
  • Émiettez le fromage à la grecque. Effeuillez et ciselez le persil.
  • Dans un bol, mélangez le yaourt avec la moitié du persil (gardez le reste pour le dressage). Pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez un tout petit filet d'eau si la sauce est trop épaisse.
Finir et servir
4
  • Une fois le poulet cuit, sortez la plaque de cuisson du four ainsi que le plat à four et écrasez les gousses d'ail (sans leur peau) afin d'en faire sortir la pulpe.
  • Servez le poulet et les légumes rôtis dans les assiettes. Saupoudrez de fromage à la grecque et du reste de persil.
  • Présentez la sauce citronnée au persil et les quartiers de citron à côté, s'il vous en reste.

CONSEIL : L'ail sera confit - s'il est trop fort à votre goût, mélangez-le aux autres ingrédients pour l'atténuer.