Chou-fleur façon tikka massala & riz
avec des cajous & de la coriandre- Fruits à coque
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
½ pièce(s)
Chou-fleur
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Coriandre
75 g
Riz
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
35 g
Pâte épicée tikka masala
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
125 ml
Bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez les bouquets du chou-fleur en fleurettes et les tiges en petits dés.
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
- Ciselez finement l’ail et l’oignon.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Égouttez-le, mélangez-le avec une noix de beurre, du sel et du poivre et réservez-le à couvert.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif dans une sauteuse et faites-y revenir le chou-fleur, l'oignon et la carotte 3-4 min. Arrosez avec le bouillon.
- Baissez le feu sur doux et laissez les légumes étuver à couvert 8-10 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez allonger le temps de cuisson si vous aimez les légumes plus fondants.
- Ajoutez ¼ sachet de concentré de tomates par personne, la pâte tikka masala et l'ail. Faites revenir quelques secondes en remuant. Salez et poivrez.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Versez la quantité indiquée de lait de coco, une noix de beurre et 3 cs d’eau par personne. Couvrez et faites mijoter 3-5 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez un peu plus d'eau ou faites réduire moins longtemps.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre.
- Réservez 1-2 pincées de coriandre pour le dressage.
- Mélangez le reste de coriandre avec le riz.
- Servez le riz dans des bols. Posez une assiette à l'envers sur chaque bol, saisissez fermement l'assiette et le bol en les retournant délicatement. Soulevez doucement le bol.
- Servez le chou-fleur au tikka masala à côté du riz.
- Saupoudrez-le d'une pincée de coriandre et les noix de cajou.
