Burger aux couleurs de l'Italie
avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
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2 piece
Ciabatta
(ContientLait (dont lactose), Soja, Céréales contenant du gluten, Peut contenir des traces d'allergènes)2 piece
Tomate
1 piece
Tomates prunes
1 piece
Oignon rouge
1 piece
Gousse d'ail
15 ml
Crème de basilic
(ContientFruits à coque, Traces of Peanuts, Traces of Sesame, Peut contenir des traces d'allergènes)40 g
Mayonnaise
(ContientŒuf, Moutarde)2 piece
Steak haché de bœuf
50 g
Copeaux de Grana Padano
(ContientLait (dont lactose), Œuf)10 g
Noix concassées
(ContientFruits à coque)60 g
Radicchio, roquette et laitue
(Peut contenir des traces d'allergènes)Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Beurre
(ContientLait (dont lactose))selon le goût
Poivre et sel
Préchauffez le four à 180 degrés et enfournez les ciabattas 6 à 8 minutes. Coupez la tomate et la tomate prune en petits dés. Émincez la moitié de l’oignon rouge et coupez le reste en demi-rondelles. Pressez ou émincez l’ail.
Dans un bol, mélangez l’oignon émincé, les dés de tomate, l’ail, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez, puis réservez. Dans un petit bol, mélangez la crème de basilic et la mayonnaise.
Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre à feu moyen-vif et faites-y cuire le steak haché et les rondelles d’oignon 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Parsemez la moitié des copeaux de grana padano sur la viande lors de la dernière minute. Pendant ce temps, faites chauffer une petite poêle à feu vif et faites dorer les morceaux de noix à sec. Réservez-les hors de la poêle.
Coupez les ciabattas en deux et tartinez-les de mayonnaise au basilic. Disposez le steak haché par-dessus, recouvrez-le de 3 cs de salsa aux tomates par personne et garnissez à votre guise d'un peu de radicchio, roquette et laitue. Mélangez le reste de salade au reste de salsa aux tomates et servez-les séparément. Garnissez la salade des morceaux de noix et du reste de copeaux de grana padano.