Brunch festif : buns champis, lard & mascarpone
avec une tarte aux pommes
Laissez-vous tenter par ce brunch festif pensez pour les fêtes ! Un bun généreux garni de champignon, bacon, mascarpone et d'huile saveur truffe pour un brunch gourmand. Complétez le brunch avec une touche sucrée : une tarte aux pommes aussi délicieuse que belle et d'un jus d'orange.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
3 pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ sachet(s)
Cannelle en poudre
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
1.5 pièce(s)
Orange
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose), Œuf Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
½ sachet(s)
Salade
1 pot(s)
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Huile d'olive saveur truffe
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
2 cc
Sucre
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
-
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
-
Beurrez un moule à tarte.
-
Coupez les pommes en quatre, ôtez-en le trognon, puis coupez-les en très fines tranches.
- Mélangez le sucre et ½ sachet de cannelle dans un bol. Réservez-le.
-
Déroulez la pâte dans le moule. Disposez-y les tranches de pommes en formant une fleur.
- Enfournez la tarte 25 min.
- Faites fondre une noix de beurre au micro-ondes ou dans une poêle. Réservez le beurre fondu dans un bol.
- En attendant, pressez les oranges. Réservez le jus au frais dans une carafe.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches. Ciselez l'ail.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les champignons et l'ail. Salez et poivrez. Faites-les dorer 7-8 min.
- Séparez les tranches de poitrine fumée et disposez-les sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez les pains burger à côté.
- Sortez la tarte du four, badigeonnez-la de beurre fondu, puis saupoudrez-la du mélange sucre-cannelle. Saupoudrez d'amandes effilées.
- Enfournez à nouveau la tarte avec le bacon et les pains burger (dans la partie haute du four) 9-12 min, ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant, la tarte dorée et les pains chauds.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez, puis ajoutez la salade et mélangez.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone et l'huile saveur truffe jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Coupez les pains en 2 et tartinez-les de mascarpone à la truffe. Ajoutez les champignons et le bacon par-dessus (voir L'ASTUCE). Refermez les buns si vous le souhaitez. Servez-les avec la salade.
- Placez le tout à table et dégustez dans votre ordre préféré.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez ajouter un œuf au plat !
