Bowl merlu rôti & pommes de terre au pesto
avec des épinards & du brocoli
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Ingrédients
50 g
Épinards
200 g
Grenailles rouges
1 pièce(s)
Filet de merlu avec peau
(Contient Poisson)
¼ sachet(s)
Épices italiennes
100 g
Brocoli
30 g
Pesto vert alla genovese
(Contient Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Rincez les épinards et laissez-les s'égoutter dans la passoire.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en 4, voire en 6 pour les plus grosses.
CONSEIL: Coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale pour qu’ils cuisent uniformément.
- Placez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mélangez-les avec un filet d'huile d'olive.
- Salez et poivrez, puis enfournez-les 40-45 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Placez les filets de merlu sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et 1 cc d'épices italiennes par personne. Ajoutez un filet d'huile d'olive et massez les filets pour bien répartir l'assaisonnement.
- Enfournez-les lorsqu'il reste 10-12 min de cuisson aux pommes de terre. Le poisson est cuit lorsque sa chair est opaque et qu'elle se détache facilement.
- Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Coupez le brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux de taille égale.
- Ajoutez-les dans la casserole et faites-les cuire 5-7 min, ou jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Égouttez-les
CONSEIL: Vous pouvez prolonger la cuisson de quelques minutes si vous aimez le brocoli plus fondant. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau puis égouttez-le.
- Lorsque tout est cuit, transférez les pommes de terre chaudes dans un saladier ainsi que les épinards et le brocoli.
- Mélangez pour que la chaleur des légumes chauds commence à faire légèrement flétrir les épinards (voir CONSEIL).
- Ajoutez le pesto et mélangez de nouveau. Salez et poivrez.
CONSEIL: Vos épinards ont du mal à flétrir ? Ajoutez un filet d'huile d'olive, mélangez et renfournez le tout environ 1 min jusqu'à ce que les épinards fondent.
- Servez la salade de pommes de terre et brocoli au pesto dans des assiettes creuses.
- Ôtez la peau du poisson et émiettez-le par-dessus. Ajoutez un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.