Bowl bœuf & carotte sauce umami à l'huître
avec du brocoli poêlé au sésame
- Mollusques
- Soja
- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
Notre viande hachée au bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Brocoli
25 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Carotte
75 g
Riz
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
25 g
Sauce umami à l'huître
(Contient : Mollusques, Soja, Blé , Gluten, Graines de sésame)
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
Non inclus dans la livraison
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau à ébullition avec ¼ cube de bouillon par personne pour le riz.
- Ciselez l’ail. Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes de 5 mm.
L'ASTUCE DU CHEF : Plus la découpe de la carotte sera fine, plus elle cuira vite.
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole d'eau bouillante, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et assaisonnez-le d’un filet de vinaigre balsamique blanc (ou de riz). Poivrez.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un grand wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la carotte, le brocoli et faites-les revenir 6-8 min avec 1 cs d'eau par personne.
- Ajoutez le blanc de l'oignon nouveau, l'ail et le bœuf haché dans le wok.
- Faites revenir le tout 3-5 min en émiettant bien la viande avec une spatule. Poivrez.
- Baissez le feu sur moyen, puis ajoutez la sauce umami, l'huile de sésame, la sauce soja et un filet d’eau.
- Faites revenir le tout 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement nappante.
L'ASTUCE DU CHEF : N'ajoutez pas de sel dans le wok, la sauce en apporte déjà beaucoup.
- Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses et placez la viande et les légumes par-dessus.
- Saupoudrez de vert d'oignon nouveau.
