Tourte de poulet aux poireaux, champignons et romarin

Name: Tourte de poulet aux poireaux, champignons et romarin Préparée avec un ragoût maison et accompagnée d’une salade de tomates
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 2 pièce(s) Cuisse de poulet; 1 pièce(s) Oignon jaune; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 125 g Champignons de Paris; 1 pièce(s) Poireau; 2 cc Romarin moulu; 50 ml Crème fraîche; ⅔ pièce(s) Pâte feuilletée; 1 pièce(s) Tomate; 30 g Roquette et mâche; 2 cs Beurre; 1 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre; 600 ml Cube de bouillon de légumes; 1 cs Farine; 2 cc Moutarde; 2 cc Huile d'olive vierge extra; 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

Préparée avec un ragoût maison et accompagnée d’une salade de tomates

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

•Céleri

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 55 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Cuisse de poulet

½ pièce(s)

Oignon jaune

½ pièce(s)

Gousse d'ail

60 g

Champignons de Paris

½ pièce(s)

Poireau

1 cc

Romarin moulu

25 ml

Crème fraîche

(Contient: Lait (contient du lactose))

⅓ pièce(s)

Pâte feuilletée

(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé)

½ pièce(s)

Tomate

15 g

Roquette et mâche

(Contient: Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

½ cs

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

300 ml

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Farine

1 cc

Moutarde

1 cc

Huile d'olive vierge extra

½ cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4100 kJ

Énergie (kcal)980 kcal

Matières grasses70 g

dont acides gras saturés33.7 g

Glucides47 g

dont sucres10.9 g

Fibres alimentaires7 g

Protéines37 g

Sel4.5 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

•Plat à four

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Portez 300 ml de bouillon par personne à ébullition dans la casserole. À deux endroits, entaillez les cuisses de poulet jusqu’à l’os. Ajoutez-les au bouillon, couvrez et faites cuire à feu doux 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Retirez le poulet du bouillon à l’aide de l’écumoire et laissez-le refroidir (voir CONSEIL). Réservez 150 ml de bouillon par personne.

Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Coupez les champignons en quartiers. Taillez le poireau en fines rondelles.

Faites chauffer 1 cs de beurre par personne à feu moyen dans la sauteuse. Faites revenir l’oignon, l’ail et le poireau 3 à 4 minutes. Augmentez le feu, ajoutez les champignons et 1 cc de romarin par personne, puis faites cuire le tout 4 à 5 minutes. Ajoutez 1/2 cs de farine par personne aux légumes, mélangez bien et faites cuire 1 minute de plus. Arrosez avec 1 cs de vinaigre de vin rouge par personne et le bouillon mis de côté. Laissez épaissir à feu moyen-vif. Pendant ce temps, effilochez la viande à l’aide de deux fourchettes.

Ajoutez la viande et la crème fraîche aux légumes. Salez, poivrez et ajoutez 1 cc de moutarde par personne. Remuez bien. Mettez le ragoût de poulet dans un plat à four un peu plus petit que la pâte feuilletée. Disposez la pâte feuilletée par-dessus et repliez les bords. Entaillez le dessus en croisillons, puis salez et poivrez. Enfournez 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit cuite et dorée.

Coupez les tomates en petits morceaux. Dans le saladier, mélangez-les à la salade et à 1/2 cc de vinaigre balsamique blanc par personne, puis salez et poivrez.