Tarte rustique à l'ail des ours
avec du poireau fondant & de la feta4.5(464)
Calories
:
931 kcalProtéines
:
23g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireVégétarien
Peu de cuisine
Œufs non inclus
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
Connaissez-vous l’ail des ours ? Il s’agit d’une plante sauvage très proche de l’ail et souvent utilisée en cuisine. Ses feuilles, très parfumées, sont cueillies au début du printemps et se consomment comme les épinards : crues ou cuites. Découvrez les saveurs étonnantes de cet aromate dans une tarte rustique avec du poireau et de la feta.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Poireau
1 sachet(s)
Ail des ours
50 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
50 g
Feta AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Œuf
½ cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Saladier
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante) et conservez la pâte à tarte au frais.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes. Déchirez les feuilles d'ail des ours.
- Faites chauffer un léger filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites-y cuire le poireau avec du sel et du poivre 7-8 min, ou jusqu'à ce que l'eau eau se soit évaporée. Ajoutez l'ail des ours (avec les tiges) et prolongez la cuisson de 2 min.
2
- Ajoutez la crème et faites cuire le tout 1 min.
- Dans un saladier, battez l'œuf, ajoutez le poireau, l’ail des ours et la moitié de la feta (émiettez-la avec les doigts) à la crème. Salez, poivrez, et mélangez.
3
- Mettez la pâte à tarte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (comptez ½ pâte par personne).
- Étalez une très fine couche de moutarde sur la pâte en veillant à laisser un bord d’environ 2,5-3 cm.
- Ajoutez la farce au poireau sur la base de moutarde, répartissez bien.
- Repliez harmonieusement les bords de la pâte pour éviter que la garniture ne s'en échappe. Enfournez-la 20-25 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
4
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique pour faire une vinaigrette. Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez. Salez et poivrez.
- Coupez la tarte en parts. Parsemez-les du reste de feta.
- Servez la salade et les parts de tarte dans les assiettes.
