Tarte fine forestière & duo de fromages
avec une pâte sans gluten & du thym
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
½ pièce(s)
Pâte à tarte sans gluten
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
125 g
Champignons de Paris
¼ sachet(s)
Thym séché
½ pot(s)
Mascarpone
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
½ sachet(s)
Gouda râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Sucrine
Non inclus dans la livraison
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique blanc / riz
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Étalez ½ pâte par personne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette, puis repliez les bords afin de former une bordure de 5 mm.
- Enfournez-la à blanc (sans garniture) sans attendre que le four soit chaud 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
LE SAVIEZ-VOUS ? La cuisson à blanc consiste à précuire une pâte sans garniture pour éviter qu'elle ne se détrempe à la cuisson.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-lunes et ciselez l’ail.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches de 1 cm.
- Faites chauffer une noix de beurre et un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y revenir l'oignon, les champignons et l’ail 5-7 min, ou jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée. Salez et poivrez. Baissez le feu sur moyen-vif si les légumes accrochent.
- Ajoutez, par personne : ¼ sachet de thym séché et ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Hors du feu, incorporez le fromage frais aux herbes. Mélangez bien.
- Dans un petit bol, mélangez le mascarpone avec la moitié de la moutarde.
- Sortez la pâte du four et étalez-y le mascarpone à la moutarde.
- Répartissez le mélange champignons et oignon par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez le tout 6-10 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et le fromage légèrement gratiné.
- En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant le reste de moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un saladier.
- Coupez la sucrine en lanières. Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
L’ASTUCE DU CHEF : Les premières feuilles de votre sucrine peuvent être déshydratées ; retirez-les avant de les consommer.
- Coupez la tarte fine en parts.
- Servez-la dans les assiettes avec la sucrine.
