Tarte aux poireaux, lardons & emmental
avec une salade & des graines de tournesol
Plus légère qu’une quiche mais tout aussi gourmande, essayez notre tarte fine aux poireaux et lardons. Une association qui a fait ses preuves mais qu’un peu de noix de muscade et de crème fraîche viennent sublimer. Le tout est servi avec de la salade, agrémentée de graines de tournesol. Bon appétit !
Tags:
Peu de cuisine
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Poireau
50 g
Lardons fumés
25 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
2.5 pincée(s)
Noix de muscade
15 g
Emmental râpé
30 g
Salade
5 g
Graines de tournesol
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Râpe
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Disposez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez-la et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
- Enfournez la pâte à blanc (sans garniture) 3-5 min.
2
- Ciselez l’échalote et coupez le poireau en fines rondelles.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’échalote, le poireau et les lardons 5-6 min. Salez et poivrez.
- Déglacez avec un filet de vinaigre de vin blanc (ou du vin blanc si vous en avez).
- Hors du feu, ajoutez la moitié de la crème et râpez un peu de noix de muscade.
3
- Étalez un peu de moutarde (selon votre goût) et le reste de crème sur la pâte.
- Répartissez le contenu de la poêle par-dessus.
- Saupoudrez le tout d'emmental râpé.
- Enfournez la tarte 15-20 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et le fromage fondu.
4
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant de la moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin blanc.
- Salez et poivrez.
5
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et les graines de tournesol au saladier.
- Mélangez bien.
6
- Coupez la tarte en parts.
- Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté.
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