Tacos péruviens : poulet Label Rouge & avocat
avec une sauce aji verde & du maïs
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Gluten
- Blé
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
¼ sachet(s)
Piri-piri
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient : Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Coriandre
½ pièce(s)
Avocat
½ boîte(s)
Maïs en conserve
4 pièce(s)
Mini tortillas
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Ciselez l'ail.
- Coupez le citron en quartiers.
- Coupez les filets de poulet en dés de 2 cm.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque l'huile est chaude, ajoutez-y le poulet, l'oignon, la moitié d'ail et ¼ sachet de piri-piri par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Faites cuire 8-10 min, en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et cuit à cœur.
- À la fin, déglacez avec le jus de ¼ citron par personne, salez et poivrez, puis coupez le feu.
- Pendant ce temps, ajoutez dans un bol à bords hauts, le yaourt, l'aioli, la coriandre, le reste d'ail (vous le mangez cru ! Dosez selon le goût), le jus de ¼ citron par personne, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Mixez au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et coupez sa chair en dés, puis retirez-les avec une cuillère.
- Égouttez le maïs.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous aimez la coriandre, vous pouvez ajouter les tiges en plus des feuilles et les mixer à la sauce. Réservez quelques feuilles pour la décoration.
- Percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer au micro-ondes 35-40 secondes juste avant de servir (voir L'ASTUCE).
- Servez dans différents bols le poulet piri-piri, l'avocat, le maïs, la coriandre restante et la sauce aji verde, pour que chacun puisse garnir son taco à table.
L'ASTUCE DU CHEF : Sans micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans du papier d’aluminium. Enfournez-les 3-5 min.
