Soupe de poivron et patate douce
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Soupe de poivron et patate douce

Soupe de poivron et patate douce

accompagnée d'une ciabatta et de crème fraîche

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Tags:
Végétarien
Allergènes :
Gluten
•Soja
•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes
Temps de préparation
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Gousse d'ail

150 g

Patate douce

1.5 pièce(s)

Poireau

1 pièce(s)

Ciabatta complète

(Contient Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))

10 g

Graines de courge

(Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

50 g

Pommes de terre à chair farineuse

25 g

Crème fraîche

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

400 ml

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2623 kJ
Énergie (kcal)627 kcal
Matières grasses19 g
dont acides gras saturés8.9 g
Glucides89 g
dont sucres24.4 g
Protéines18 g
Sel5.3 g

Ustensiles

•Marmite à soupe avec couvercle
•Poêle
•Mixeur plongeant

Instructions

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1

Préparez le bouillon (voir CONSEIL). Préchauffez le four à 200 degrés. Émincez l’oignon et l’ail. Épluchez les patates douces et les pommes de terre et taillez-les en petits morceaux. Veillez à respecter les quantités de patate douce recommandées. Coupez le poivron rouge en dés.

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2

Faites chauffer le beurre dans la marmite à soupe et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen. Ajoutez les patates douces, les pommes de terre et le poivron rouge, puis faites cuire 3 minutes à feu moyen-vif. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

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3

Entre-temps, enfournez la ciabatta complète 6 à 8 minutes.

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4

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.

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5

Hors du feu, mixez le contenu de la marmite à soupe à l’aide du mixeur plongeant. Ajoutez de l’eau si vous souhaitez éclaircir la soupe, puis salez et poivrez.

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6

Versez la soupe dans les bols. Garnissez-la avec les graines de courge et la crème fraîche, puis servez la soupe accompagnée d'une ciabatta.