Saumon & crème parfumée à la sauge

Name: Saumon & crème parfumée à la sauge avec des légumes & pommes de terre épicées
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 sachet(s) Sauge; 1 pièce(s) Poireau; 125 g Champignons de Paris; 2 pièce(s) Filet de saumon avec peau; 1 paquet(s) Crème liquide; 1 cs Beurre; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec des légumes & pommes de terre épicées

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Le beurre aux herbes peut être acheté tout prêt, mais il est aussi étonnamment simple à faire soi-même. Il ne faut rien d’autre que du beurre, des herbes fraîches et un peu d’huile de coude ! Dans ce plat, nous assaisonnons le beurre avec de la sauge, une herbe qui se marie parfaitement avec le saumon.

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Moins de CO2

•Épicé

Allergènes :

Poisson

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Sauge

½ pièce(s)

Poireau

65 g

Champignons de Paris

1 pièce(s)

Filet de saumon avec peau

(Contient: Poisson)

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3503 kJ

Énergie (kcal)837 kcal

Matières grasses50.2 g

dont acides gras saturés17.9 g

Glucides59.4 g

dont sucres8.9 g

Protéines34 g

Sel0.45 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Éplucheur

•Petit bol

•Essuie-tout

•Poêle

•Casserole avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante) et sortez le beurre du réfrigérateur.
Épluchez les pommes de terre ou lavez-les bien, puis coupez-les en potatoes de 1,5-2 cm.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Enfournez 30-35 min. Remuez à mi-cuisson.

Pendant ce temps, ciselez finement l’ail et la sauge.
Coupez le poireau en fines rondelles.
Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites-y revenir la moitié de l’ail 1 min.
Ajoutez le poireau, les champignons ainsi que le vinaigre balsamique blanc et faites cuire 5-7 min à feu doux. Salez et poivrez.

En attendant, dans une petite casserole faite chauffer a feu doux la crème liquide, l'ail, et la sauge (Dosez selon le goût ! La sauge est une herbe assez forte).
Portez à ébulition pour couvrez et laissez infuser jusqu'au dressage.
Tamponnez le saumon avec de l’essuie-tout.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Faites-y cuire les filets de saumon 2-3 min côté peau.
Baissez le feu, retournez les filets et faites-les cuire 1-2 min côté chair. Salez et poivrez.
Ajoutez la crème infusé à la sauge dans la poêle et faites cuire 1 min de plus.